第二天。
被安逸的家中生活,消磨掉不少斗志的甄武,再次提起斗志,他突然又有了一种初来这个世界时的那种紧迫感。
当务之急是要让朱棣解了他的禁令。
但这件事好像需要一个契机。
甄武想到了酿酒。
朱棣好酒,甄武他们这些老部下都清楚的很,所以甄武打算亲自酿出一些酒来,送给朱棣。
送送礼,朱棣一开心,兴许就解了他的禁令。
要不然甄武怕朱棣把他忘了,一直关在家里。
想到就做。
而且甄武估摸着工匠改制的酿酒设备,也快做出来了,所以当天甄武便让曹小满他们去庄子里收酸枣了。
随后,甄武又选了当季的高粱,请来了几位酿酒师傅,一起研究。
几位酿酒师傅都是行家,张嘴就是:“当今美酒,当属浙江金华酒和绿豆酒,不过这两年苏州顾家的秋露白也可以称的上一绝。”
“咱北方呢?”甄武问道。
“咱北方要说就是烧锅子有些名头,味辛够辣,冬日里暖身子是再好不过了。”
烧锅子甄武喝过,他们之间常喝的就是这个,属于蒸馏酒,但是不管口味还是度数总是差点意思,所以甄武才兴起了自己酿酒的想法。
不过,现在听人说起南方的酒,甄武心生好奇,叫来曹小满,让其去每样买点回来。
等到曹小满买回来后,甄武每样各尝了几口,大失所望。
虽不难喝,但这也就是后世黄酒啊。
大老爷们喝这个不够劲。
得。
想喝点碰自己心意的,还是自己动手靠谱。
甄武了解过,这年代蒸馏酒有归有,但是口味品种比较单一,说来说去也就高粱和大麦酿造的,但是甄武后世喝过酸枣烧酒,这味甄武觉得非常地道。
然后,甄武就和师傅们商议起发酵等事宜,当师傅们听到甄武说还要添加酸枣,一个个都有些惊讶,不过很快他们都是眼睛一亮。
对啊。
大麦高粱酿得,酸枣就酿不得?
这一下子给他们开通了思路,琢磨着若真尝试出来后,回头再琢磨琢磨别的东西,兴许还能闯出一定名头来。夶风小说
之后,几人就开始商议发酵时间,比例等。【穿】
【书】
【吧】
甄武现在也不差这点钱,买了好几个缸,把高粱酸枣蒸熟后,添了酒曲,按不同比例放入不同的缸里进行发酵。
按照酿酒师傅的话来说,他们一般发酵七天到十天,但是甄武听了这话,琢磨着有点不对,他记得好像是需要发酵二十多天的呀。
但是甄武也不确定,所以就决定发酵十五天。
等这些事情忙完后,酿酒师傅各自散了,甄武叫来了曹小满。
“刚回去的那几个酿酒的,其中三个人我看上了,你去给我打听一下他们,背后有没有背景,看看我能不能惹的起,惹得起的话就把那三个挖过来,我要开个酒铺子”说到这里,甄武郑重对曹小满道:“提前和你说好,你不要恐吓他们,讲清楚,该给的工钱或是其他钱财不会少。”
曹小满点头应声,然后问了问是那三个,就下去了。
匆匆之间十五天过去了。
这十五天中,甄武的酒铺子也已经在装修了,这日,甄武只叫来了,他挖到手的三个酿酒师傅,一起进行蒸馏。
这三个师傅看到甄武让人打造的设备,惊奇不已。
不说别的,单是封闭性就比他们之前用的好。
想来蒸馏出来的烧锅子会更好,顿时一个个都按捺不住,撺掇着甄武赶紧开始蒸馏。
甄武也不耽误时间,打开发酵的酒缸,立马一阵酒味扑鼻,众人一阵忙活,把不同比例发酵好的放入不同的蒸馏设备中,开始大火烧开,然后小火慢慢的加热。
随着,发酵好的浑浊酒液,烧开变成蒸汽,又慢慢凝结顺着管子一滴一滴的流出来,就变成了蒸馏好的烧酒。
只是当甄武把所有不同比例发酵的酒液全部蒸馏后,最后的结果,都和甄武想象的有点不一样。
所有蒸馏出来的酒,色泽还是有些浑浊,按理说应该清澈透明才是。
甄武每种都又尝了一口,有的直接就是味不对,哪怕是最好的一个味类似,但是也不能说对,反正是差了一点意思。
那个环节出错了?
就在甄武思考的时候,曹小满过来说张武,薛禄他们几个一块过来了,甄武没好气道:“他们这会儿过来干嘛?”
“他们今日休沐,兴许是担心您,所以今日便一块过来看看您。”曹小满猜测的说道。
“我有什么好看的,不够他们捣乱的。”
说着说着,甄武就听到不远处一阵脚步声,同时还听到张武大大咧咧的声音:“咦?这是什么味?是酒,甄老大早就说要亲自酿酒了,这是已经酿了?”
薛禄的声音随之响起:“这酒味怎么这么香。”
“快走,快走,尝尝去。”
说话间,梁方引着,张武几人出现在了甄武的院中,这几人都是甄武的重要班底,之前就说过,来他家不用通报的。
几人进来后,眼光第一时间落到了蒸馏设备上,紧接着一个个的眼神又落到了接酒的坛子上。
当兵的几乎没有不爱喝酒的。
张武一脸兴奋的跑到甄武的身边,看着甄武手边放着的酒,乐道:“甄老大,这是刚你酿好的头酒?”
甄武点了点头,瞥了一眼他期待的眼神道:“不是我舍不得让你喝,主要这酒酿的不对头,还不能让你喝,等我再琢磨琢磨。”
薛禄等人也跑了过来,他们闻着酒味早忘了来这里干嘛了,满心里就惦记着想要尝一尝酒。
“咋不对啊,我闻着味不错。”
“你懂个啥。”甄武翻了个白眼,没心情搭理他们。
张武不乐意了:“甄老大,你不能舍不得吧。”
“你给我滚。”甄武一脚踹了过去。
这时,一直也在苦思的三个酿酒师傅,其中一个眼睛一亮道:“是不是咱们烧的劲不够大,要不回锅再烧一次试试?”
甄武思索了一下,这话好像靠谱,再烧一次,至少能够再次提纯。
几人连忙又是一番准备,然后挑了口感最好的酒重新放进蒸馏设备里,再次烧了起来,随着时间一点一点流逝,慢慢的负责出酒的竹管里又开始一滴一滴流出酒来。
等到坛子里有了一定的量后,甄武舀出来一些,打眼一瞧,酒水清澈通明,甄武轻轻闻了一口,酒香纯正绵长。
这次要比上次强太多了。
张武等人和酿酒师傅都看着甄武,张武甚至忍不住催促道:“尝尝,尝尝。”
甄武轻抿了一口,随着酒下肚,仿佛一把火一般噌的在他的肚子里燃烧起来,直冲喉咙,紧接着扩散到四肢,一个字烈,然而入口却微微甜,柔和绵软。
甄武眯着眼又喝了一口,没得说,这味才正,虽说应该还可以调整提高,但是在甄武看来,至少是他在这个年代喝过的酒中,最好的酒。
“怎么样?”张武问道。
甄武笑着点头,道:“行了,都不用和我客气了,都尝尝吧,不过这是头酒,尝一下就行了,别给我乱喝,小心喝出事来。”
“我们晓的。”张武说完,就接过甄武手中的木勺。
等到张武喝了一口后,眼睛直接瞪大,竖起了大拇指:“甄老大,这酒绝了啊,等酒全部烧好勾兑后,送我两坛怎么样?”
“滚,等以后多了再说。”
其他人连忙争先抢后的尝了起来,每一个人尝了之后都是赞不绝口,一个个看向酒坛,和饿狼一样,恨不得直接抢走。
这才是酒啊,以前喝的都是啥啊,烈不够这个烈,还辣嗓子,那像这个入口绵柔,到肚里轰然炸开。
简直爽到家。
这时酿酒师傅也品尝完了,一人激动无比的说道:“东家,我敢说这绝对是世面上最顶尖的酒,咱们凭借这个酒,绝对能够打出名头。”
另外两个酿酒师傅也是连连点头赞同。
“东家,这酒叫什么名字?咱得取一个响亮的名字啊。”
“啥名字?”
甄武不太在意这个,他本来主要就是为了自己喝的,顺道蒸馏一些高度酒精出来,用来消毒,至于能卖多少,其实反而并不是太重要,所以随意道:“酸枣酒咋样?”
所有人一愣,紧接着都摇头,这名太俗了,配不上这么好的酒。
张武忍不住道:“那还不如叫二锅子呢,一听至少比烧锅子强。”
二锅子?
甄武眼中突然一亮,脑海中想起一个名字,他沉吟了一下道:“你这么一说,我倒想起了一个好名字,咱们烧了两锅,而且喝的还是头酒,不如就叫二锅头吧。”
啊?
这名字也没好到哪里啊。
一样俗不可耐。
但是,甄武很认真。
“你们相信我,这个名字很神奇,绝对可以在北平城响彻好几百年而不落声势。”
会吗?
其他人想了想酒,有了点信心。
可他们对这个名字,着实说不上多喜欢。
但是甄武很满意。
这一不小心成了二锅头的创始人,这说出去够嘚瑟的。
……
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