见秦光誉骑车走了,许大茂便去了餐厅后厨。
秦淮茹趁着还没开始弄中饭在那打扫卫生,她穿着以前车间那件蓝色的工装,指挥得另外两个学徒工团团转。
还别说,以前后厨是4个老爷们,许大茂也懒,那卫生环境可想而知。
现在秦淮茹一来就看不过眼了,她人漂亮,年纪也大些,对男人天然就有优势,那俩学徒工已经不自觉地沦为了被指挥的对象。
许大茂勉励了几句就把朱平了叫了出来。
“许所长,有什么事您言语。”
“小朱,今天刚入职的秦姐是我未来的大姨子,你呢,平时带着她点,也看着点,如果有哪个不开眼的想占她便宜你就告诉我。”穿书吧
朱平有些惊喜:“您都有未婚妻了啊。”
“是,小周那边呢你自己加油,赶紧把手艺学好了,早点转正才有本钱不是。”
“您说的是,秦姐那边我照应着,您放心吧。”
见这小朱明显轻松了很多,许大茂便让他去忙,自己则是猫在办公室写将要刊登在《红钢报》上的宣传文章。
要说做广告许大茂肯定是信手拈来,不过得考虑到现在的社会状况,既不能表现得以盈利为目的,也不能违反纪律和厂规,更不能抖机灵,这就得好好琢磨一下了。
到了中午秦光誉回来了,有两个修车铺子手上有三轮车。
吃饭的时候把二秦介绍给了大家伙,下午把三轮车买了,跟修车师傅一起去派出所过户打好钢印,秦光誉这就算有了交通工具了,平时有时候想回秦家村也能骑回去,就是一口气骑二十多里地可能有些累。
招待所账上根本没钱,这三轮车还是许大茂自己掏腰包给垫上的,以后盈利了再报。
直到下午下班都没接到刘玉成的电话,许大茂心里有些忐忑,不过也没办法只能等着。
来到后厨只感觉眼前一亮,这厨房还真得有个女的,像第一食堂的刘岚一样,起码卫生方面不会太差了。
还没到炒菜的时候,秦淮茹和两个学徒工在做馒头,俩厨师在那坐着,见许大茂进来忙站起来打招呼。
得知晚上没有招待,曹明波道:“许所长,这新来的小秦手脚可真麻利,这灶台拾掇的苍蝇怕都站不住脚吧。”
秦淮茹略带得意道:“麻利谈不上,好歹也是做了十几年家务的,总不至于拖后腿不是。”
见这娘们在这后厨跟大家伙相处的还算融洽,并无被排挤的迹象,许大茂便放下心来,聊了几句就准备先回家。
刚出餐厅门迎面碰见曹明辉,忙拉着他走到一边道:“老曹,等会你跟后厨说一声,新来的那个秦淮茹跟我一个大院的街坊,带着仨孩子,两个在上学,一个才四岁,家里事多,餐厅做早餐就别让她掺和了。”
曹明辉答应一声,随即问道:“这都好几天了,您上次说的新厨师怎么没动静呢?”
“傻柱那边没问题,就是另外一个厨师难搞点,人本身就是四级厨师,工资一个月63块5,应该还在考虑。不过我估摸着问题不大,实在不行我跟傻柱先上,让老余和你弟弟抓紧时间学着,问题也不大,”
“那行吧,我刚去后勤那边问了,那100个保温桶明天就到。”
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第二天一大早,许大茂出门跑步,却见秦淮茹又在复活点洗衣服。
既然关系已经恢复如初他也不端着了,打招呼道:“秦姐,这天刚蒙蒙亮就起来了啊。”
秦淮茹把手在围裙上擦了两下,笑道:“习惯了,谢谢你啊,让我不用赶早去做早点。”
做馒头要提前一到两个小时发面,具体时间视环境温度而定,像餐厅后厨这种有大灶的地方一般提前50分钟就行。
餐厅早餐是7点发放,那就意味着不到6点就得去上班,对于秦淮茹这种情况就有些强人所难了,如果有个勤快婆婆还好说,关键是这贾张氏疏懒好吃,摊上这么个婆婆也是倒霉。
“没事,他们几个不是一直做的好好的吗。你忙着,我遛弯去了。”
秦淮茹答应一声继续洗衣服,心里却是感觉轻松又高兴:这家伙对自己态度转暖,昨天去要布也没拿捏;后厨诸事都是得心应手,人际关系也简单,这日子是越来越有盼头了啊。
来到招待所,后勤那边已经把秦光誉的采购证送过来了。
没有采购证,便只能去菜市场买菜;有了这个证便能名正言顺地下乡收东西,禽蛋、肉类等等,不然都算投机倒把。
这李副厂长还真是一路开绿灯,算是个比较给力的队友。
上午后勤那边开了个卡车过来把100个“雪山牌”保温桶送到,还有一些厨房用的工具,不过其中很多都是旧的,明显是别的食堂多余闲置的。
许大茂也不在意,新的过几天不也成旧的了,好使就行。
下午又有好消息,刘玉成答应入职,这下许大茂心中大定,到目前为止所有条件都已具备。
傻柱倒是对餐厅挺上心,天天都要往这跑一两趟,今天又过来了,正和刘玉成坐在餐厅闲聊。
主要业务还没开展,就目前后厨那点事这大师傅还不屑于做。
许大茂拿着一只档案袋走进餐厅,一进门就道:“老刘你的工作已经弄好了,不过明面上还是跟傻柱一样,8级厨师。”
刘玉成倒是个实在的,听到许大茂说批下来了也很高兴,级别什么的他都无所谓。
他爱人身体不大好需要吃药,还有父母也要赡养,下面还有俩孩子,毕竟以后多一点收入,自己家里的生活也能宽裕些。
三人谈起怎么给加工的菜品定价的事来,刘玉成比较有发言权,沉吟了一会说道:“我以前也不是没干过这活,不过那是在公私合营之前,当时的货币物价跟现在都不一样,咱们首先肯定不能亏本,其次价码也不能定太高,按咱们仨这手艺,一道菜收个四毛钱应该比较合理!”
“毕竟配菜和油盐酱醋都是咱们出,还有人工,四九城一个月半斤肉的定量,可以做出两道菜。当然如果舍不得掏钱的话,做一道菜也成。”
“而且最关键的一点是,咱们只加工肉菜,素菜一律不受理,不过话说回来,也不可能有工友叫咱们加工素菜,除非他钱多的烧得慌。”
“另外咱们还得有自己的菜品,菜名和定价的事我家去慢慢合计,保证物美价廉,同时咱们还有的赚。轧钢厂上万人,这市场太大了。”
许大茂和傻柱对视一眼,这专业事还得是专业人来做,傻柱少年时候倒是在餐馆干过,可也只是学手艺,运营方面一窍不通;自己就更甭提了,去后世运营餐厅还行,在这个时代就成了二把刀。
1966年2月21日星期一,农历二月初二,龙抬头。
厂报上个星期就已经刊登了《本厂招待所餐厅整顿后即将服务于广大工友》的头条报道,经过几天的酝酿,大部分工友都知道了这事。
今天是餐厅正式“开张”的日子,不过没有弄那些虚头巴脑的,这招待所的性质也不适合搞那些东西,只在厂报上提过日期。
这龙抬头按老燕京的习俗叫“春龙节”,要吃“龙食”。
这“龙食”除了龙须(面条)和龙子(米饭)外,还有馄饨-“龙眼”、炸油糕-“龙胆”、饺子-“龙耳”、春饼-“龙鳞”或是驴打滚(财源滚滚)之类寓意吉祥的食物。
只要是买或者是加工菜的工友,都能免费获赠一份“龙食”。中午还好,只有三十多个工友抱着“试试看”的想法前来消费。
经过这些工友下午的口碑相传,到了下班时间就不得了了,有直接点菜的,还有特地跑回家拿肉过来加工的,“生意”火爆的不行。夶风小说
傻柱的手艺以前可是领导的“专利”,如今花小钱就能吃到傻柱亲手炒的小灶,手里趁俩钱的谁不心动啊。
后厨四个灶台也是火力全开,后厨几个人根本忙不过来,又把住宿部那边弄了两个人过来帮忙。
至于原材料,有秦光誉这个“自己人”作为采购员,弄些暗箱操作非常简单。
英国剧作家萧伯纳说过:聪明的人使自己适应世界,而不明智的人只会坚持要世界适应自己。
许大茂无疑算是聪明的,招待所的“辉煌”已经初现端倪,他的“小金库”也会水涨船高。
第一卷“顺势而为”完。
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