“什么？”
看到金天畴竟然倒戈同意齐皓报考厨师专业，崔梅立马变得不淡定起来。
急忙凑了过去，扯着对方的衣角：“金师傅，你…”
“等下！”
金天畴摆手掐断崔梅的问话，转头嘱咐齐皓：“你回屋那个本子来，待会儿记录一下我说的注意点！”
“好！”
打发走正主，他才面向崔梅解释道：“我刚刚只是说，他的味觉系统非常发达，但，作为一个大厨，最重要的还是手艺。待会儿我会教他做一道非常复杂的菜，他一看，哎！这道菜程序这么繁琐，说不定就打退堂鼓了呢！”
反应过来的崔梅，恍然大悟，哦着嘴，悠长地拖了一声尾音。
“原来如此，倒真是我误会了！不过金师傅啊，待会儿你能不能教他做一道非常复杂，就是你们这些干厨师的听了之后，都不想做，不敢做，或者干脆就是一道因为费时、费力，而失传的菜，让他知难而退！”
这是崔梅所能想到的，做菜的最高极限了。
结果，话音刚落，齐志远就撇了撇嘴：“有这种菜吗？再说，如今金师傅能做出来，那还算是失传吗？”
“额这…”
“哈哈！你们还别说，我印象里，因为太过繁琐而鲜少有人做的菜，还真有这一道，名叫六蟹芙蓉斗。这还是我很小的时候，爷爷那一辈传下来的，我干厨师干了二十多年，除了当年面试酒店大厨，做过一次外，就没再做过第二次！”
“是吗？这道菜，做起来有多复杂啊？”
金天畴这么一说，崔梅的好奇心，倒是被勾了上来。
“这么说吧，光是材料，就得准…”
恰巧，齐皓从房间里拿来笔记本，打断了正介绍着“六蟹芙蓉斗”的金天畴。
“师傅，本子我拿过来了！”
“嗯！”
应了一声，金天畴调整了下坐姿，将刚刚没有说完的话，重新起了个头：
“接下来，我要教你的这道菜，叫做六蟹芙蓉斗，无论是食材的准备上，还是料理的调味上，亦或者说是摆盘的手法上，对厨师都有着极高的要求…”
“字如菜名。首先——六蟹，你得准备山涧溪水中长成的母溪蟹；浅海生长的雄性三疣梭子蟹、雄性兰花蟹、雌性红花蟹；体大膘肥，在淡水湖中生长的大闸蟹，以及膏蟹属类中的顶级黄油蟹…”
“溪蟹要取壳研磨成蟹粉，梭子蟹则取其关节处的蟹膏，兰花蟹取蟹肉，红花蟹取蟹籽，大闸蟹取蟹黄，黄油蟹取蟹油，混合调味后，放入六种螃蟹的壳内备用，这样，芙蓉花的花心部分就完成了…”
“其次，就是芙蓉花瓣的准备…”
“同样需要用到六种鱼…”
“生长在石涧中，色似白金，历史上作为五大贡鱼之一的赤鳞鱼；体型庞大，素有淡水鱼王之称的鲟鳇鱼；体型娇小，但却是我国四大淡水鱼之一的松江鲈鱼，以及被誉为‘长江三鲜’的刀鱼、鲥鱼跟河豚鱼…”Μ.chuanyue1.℃ōＭ
“六者只取腹部肉，分别捶打成胶质状态的泥，并装入裱花袋，以刚刚准备的蟹壳为花心，依次裱出芙蓉花瓣，并且要做到，六种鱼茸花瓣均匀分布于一朵芙蓉花中…”
“最后，在每朵芙蓉花上，淋上红色蟹油，放入锅中蒸熟，这样，这道六蟹芙蓉斗，就做好了！”
金天畴说完，喘了口气。
而在旁边旁听的崔梅，早已经是惊讶得撑大双目，头昏脑涨，仿佛七窍都在生烟。
乖乖！
这哪里是在做菜？
分明就是在没事找事，吃什么肉、什么鱼不是吃，非要弄得这么复杂！
这一通下来，光是食材，就得多少开销哦！
但往反方向一想，金天畴引荐的这道菜，倒是正中崔梅的下怀。
回过神，她直起身子，幸灾乐祸地看着齐皓，嘴里泛着嘀咕：“小子！看你还想不想去做大厨了！”
金天畴此刻也往后一仰，肥硕的后背，差点没把椅子背给压折。
伸了个懒腰后，他也同样问了一句：“怎么样？还想做厨师吗？”
“必须的啊！学习就得学有难度的，不然学什么？炒鸡蛋？炒番茄？这些菜，配得上我大厨的身份吗？”
齐皓的声音，果断又振奋，甚至脸上还浅浅露出一丝兴奋。
没曾想，这么快，六蟹芙蓉斗的教学就来了！
与此同时，金天畴也是目光一瞪，被这振奋的声音感染，恍惚间，也忘记自己来这里的初衷了：
“好小子，有骨气！今天就冲你这一点，我也豁出去了，这道菜，我亲自来教你做！走，跟我去酒店！”
“嗯！”
说话间，金天畴就将随身携带的箱子重新合上，带着齐皓，就出去了，连招呼都没有跟崔梅、齐志远夫妻二人打。
“额…”
随着套间的门“咚”一声被关上。
崔梅身体抖了个激灵：“什么鬼啊？你今天把那胖子交过来，目的不是为了帮我们阻止阿皓去报考料理专业的吗？现在怎么…怎么…”
说着，她匆匆跑到门口。
只可惜，来迟了一步，最后眼睁睁地看着自己的儿子跟着金天畴进了电梯。
……
作为星级酒店的总厨，金天畴轻易不会下厨，除非有一些大款斥巨资，点名让他来做，他才会系上围裙，戴上厨师帽，走进厨房，大展身手。
平日里，店里普通客人的点单，还是由其他师傅做的。
这属实也有些出乎齐皓的意料，毕竟，在他的印象里，饭店厨师，坐的位置越高，不是应该越忙的吗？
难不成系统为了让自己尽快学会做菜，特意设置成这样的？
金天畴的时间很空，所以也就有大把功夫来教齐皓。
而他的授课，连食材的采购都包含了。
用他的话解释，就是：
“这里面，光是主料就用到了12种螃蟹和鱼类。
市场上的螃蟹，你最多能只能买到大闸蟹、梭子蟹这种普通的；像溪蟹，别看它便宜，但想买到，却不容易。而黄油蟹，在膏蟹属中，更是如黄金般的珍贵，素来都是以两计价，可即便如此，那也是有钱也买不到的，因为太过珍惜…”
“再来就是用到的鱼…
这里面的每一种鱼，也都是价值不菲，有些甚至因为稀缺，如今都成了国家级保护动物。若是齐皓不知道，从什么小贩手里买到野生的，然后做了，蹲上个几年牢，那是绰绰有余的。所以，这类稀缺的鱼种，往往都是通过人工养殖来获取的…”
其实，若金天畴不说，齐皓还真不知道。
看来，这一点，自己在副本里，还真得要好好学学，免得完成考核，回到现实世界，扒瞎，万一吃到个什么野生保护物种，甭说开饭店赚钱了，都容易进去。
前段时间，不就有个网红切身上演了这一幕嘛！
……
还别说，制作这道菜，12种食材的采购，即便是金天畴出面，两人也愣是准备了两天才凑齐，而价格，更是让齐皓眼前一黑。
单单是一只黄油蟹，就要3000多块钱，这还是人家店老板跟金天畴认识，给了很大优惠的情况，如果换做是其他人…
齐皓简直不敢想。
但考虑到，等回到现实世界，轮到自己采买的时候，光是这道菜的食材准备，都得上万了…
难怪这道菜，能达到四星级别呢，真不是盖的。
若有朝一日，抽到五星级别的菜肴，不知会离谱到什么程度。
食材全部都准备好之后，就是正式制作的环节了。
说实话，复杂的，还是属于门面的问题，比如挑蟹肉、蟹黄、蟹油等等这些环节，然后就是取鱼肉，将其手打成泥等等，最后就是裱花，说来倒也不是太难，就是耗费时间。
而后面的料理环节，则相对简单许多了。
不得不说，成品的六蟹芙蓉斗，真的是太漂亮了，六朵绽放的芙蓉花，色泽红艳，一口咬下，鱼肉与蟹肉这两种鲜，混合一体，绝妙的搭配，口感交织，层次丰富，鱼肉的滑弹，蟹肉的鲜美，蟹黄浓郁以及蟹籽的爆浆，口感与味道，甚至比眼前这六朵用芙蓉花做成的菜，都要惊艳。
金天畴将菜肴做完，接下来，便开始是齐皓上手的时间。
处理螃蟹，对他而言，不算太难；
手打鱼肉，其实在齐皓制作莲房鱼包的时候，在处理鳜鱼的时候，就有过同样的操作，所以也不消多学。
只是在用鱼肉裱花的时候，他翻了几次车，但也很快就上了手。
终于，这一天，齐皓将这道六蟹芙蓉斗制作了出来。
而尝过这道菜肴之后，金天畴也着实被它的口感惊艳到了。
“味道非常不错，口感层次丰富，在料理方面，你确实是有天赋！”
“有天赋有什么用呢！我爸妈他们…”
“我会去找他们谈的！”
......
这天，在齐皓家的客厅里，金天畴坐在沙发上，对面坐着的，正是紧挨着一起的崔梅跟齐志远。
“当初接到我哥的电话，得知情况后，我确实是真心想要帮助你们，但现在，我要违背初心了！齐皓这孩子，说是百年难得一遇的料理天才，也毫不为过，反正，我活了这么久，还是第一次遇到像他这样的孩子！作为厨师，我是真的于心不忍，也不能将这样一个天才，掐死在摇篮里！”
对于那天，不经过同意就将孩子带走，崔梅对金天畴，就有了意见。
眼下，他又当着自己的面，毫无边际地夸赞齐皓的料理天赋，她心底里仅存的一丝好感，也完全没有了。
“你又不了解他！”
崔梅冷不丁说道。
唯恐两人闹僵，再影响到公司里，自己跟同事老金的关系，在妻子说完后，齐志远立马赔着笑脸，补充道：
“阿皓这孩子，他的兴趣，特别广泛。他之所以觉得自己有料理的天赋，就是因为之前，阴差阳错地做了一锅汤，我们都说好吃，然后他就…其实啊，过不了两天，这热乎劲儿一过，他就不喜欢了！”
“可是在我看来，这孩子，对料理，真的很上心，很死心塌地！
就拿这几天来说，他为了做出这道六蟹芙蓉羹，早起出门，跑好多地方才能凑齐12种食材，然后又是忘乎所以地挑蟹肉，取蟹籽，打鱼肉，裱花瓣，多难！多复杂！
不说别人，就是我，做厨师这么多年来，这道菜也才做了两次，更遑论其他人，一提及到‘六蟹芙蓉斗’这五个字，就像是老鼠见到猫似的发颤。
但是，齐皓他就能做，而且还是没日没夜地做，并没有因为这道菜工序复杂就打退堂鼓，说一句抱怨的话！就这种刻苦的精神，哪怕是没有天赋，你们也不该去阻拦！”
“他今儿个死心塌地，明天，没准儿就死灰复燃了！”
崔梅继续板着脸说道。
“要是他发现自己没有这方面的天赋，有朝一日再回头，对他的成长，那也是有帮助的，这又有何不可？如今很多重大的科研成果，那都是历经成百上千次的尝试才成功的！”穿书吧
“他这纯属是瞎猫碰上死耗子，歪打正着罢了！”
金天畴算是看清楚了，崔梅根本就不是怀疑齐皓的天赋，而是根本就不让他走厨师这条路。
是以，他从带来的箱子里，取出一个保温的饭盒，打开后，里面是两朵尚有余温的六蟹芙蓉斗。
鲜甜美味的香气，随着热流缓缓流进崔梅跟齐志远的鼻子里。
“嗯！好香！”
“这就是你们儿子做得，你们尝尝看吧！”
说着，金天畴便分别递给二人一双筷子。
“厨师这个职业，可能在你们眼里，上不了什么台面，毕业出来后，那也是社会底层，给别人打工的。
但，这只是你们理解的。
还是拿我举例，我入行二十多年，如今年薪超过50万，还不算额外的订制奖金，身份地位，我想齐先生应该清楚，不少高级知识分子，不惜花重金，等着我去给他们做一顿饭吃。
至于你们所说的，那些在学校门口摆摊的，在什么广场做大排档的。
说实话，在你们眼中，他们的身份地位，是不怎么体面，但我也告诉你们一组数据，我认识几个在学校门口摆摊卖炒饭的，短短三年时间，就赚到了一套房跟一辆车；而那些做大排档的，年利润都是百万级以上。
所以，我现在同样的问题，也想问问你们这些站在社会顶层的高级知识分子，虽然你们生活过得体面，每天也是规律的朝九晚六，但一年下来，你们能挣多少？”
这一问题，属实将崔梅跟齐志远给问住了。
拿着微薄的工资，却还每天都提心吊胆地担心被裁。
相比下，那些自己做老板的商贩，倒是自由得多。
在金钱决定地位的时代下，这种外表上的体面，真有那么重要吗？
“所以，不要用你们的思维，来约束孩子的想法，与其让他们在自己的引导下，将来后悔一生，倒不如放放手，支持他们的想法！”
崔梅跟齐志远没有作声，纷纷低着头，仿佛正在挨训的孩子。
咬了一口手上的六蟹芙蓉斗，极其鲜美的味道，顺江让他们灵魂升华。
此时，正在房间里的齐皓，脑海中的系统，忽然响了起来：
【考核任务通过，抽奖次数+4】
【掌握食材采购的技巧，抽奖次数+2】
穿书吧为你提供最快的我的治愈系美食更新，第0052章 六蟹芙蓉斗(三)（二合一章节）免费阅读。https://www.chuanyue1.org