之前,为了招待大学的那帮哥儿们,齐皓早早就把两道菜的食材备好。
眼下他要做的事情,并不多。
莲房鱼包摆好盘,放到蒸箱里,中高火,十分钟就可以搞定;
金丝裹银,也只剩下炒制的步骤。
当然,八人份的体量,足有满满一锅,在烹炒的过程中,齐皓明显感觉到手腕的吃劲儿,甚至连颠勺的幅度,也比先前炒制一两份时,小了很多。
不过,炒饭的味道,依然诱人。
尤其是最后一大碗融入母鸡精华的鲜汤一浇,在炉灶火势激增之下,浓烈的香气,瞬间从后厨扩散到客餐区。
正在聊天的几人,嗅到这缕怡人的气息后,纷纷瞪圆眼睛。
“我去!这么香的吗!”
“老板用得什么东西炒得?怎么这么...”
其中一人,说着说着,甚至还情不自禁把舌头都伸出来。
恰巧,齐皓将刚刚盛出锅的两盘炒饭,端了出来。
“请慢用!”
齐皓淡然地将饭,放到那人的面前,转身又进了厨房。
白色的圆盘中,纤长的米粒,透着一股少女般的油亮润泽,被丝丝柔软的蛋丝包裹。
在其间,还依稀可以看到,亮若水晶,散发清纯香气的火腿粒。
“嗝——”
空落落的胃里,还没有进一点儿食,单单是嗅着这股勾人食欲的味道,李泽祥的同事就忍不住打了个嗝。
咽了口唾沫,他也毫不客气地坐了下来,拿起勺子,就开始吃。
毕竟,在美味面前,做那种客套的形式主义有啥用?
而看到对方吃得仿佛丢了魂似的,李泽祥舔了舔嘴唇,目光瞄准桌上的另一盘饭,以迅雷不及掩耳之势力,将其端了过来,匆匆溜到自己的位置上坐下了。
“祥子,你无耻!”
看到原本属于自己的炒饭,被李泽祥端走,宁颖顿时就急了。
想着把饭抢过来,结果对方早已先发制人,开吃了。
这时,齐皓又从后厨间里,端出来两盘饭。
“这里还有!”
“给我!”
有了前车之鉴,这次宁颖也快了其他人一步,抢先从齐皓手里,把饭给端了过来。
不等坐下,她就直接用勺子挖了一大口,丝毫不顾及形象。
舌头搅动着如沙般细软的炒饭,舌尖感受着各种食材所带来的鲜味。m.chuanyue1.com
有海参的软糯,干贝的咸纯,河虾的弹口,笋子的清新,所有的辅料与粒粒干爽的米饭浑然一体,让原本家常的小吃,脱胎换骨,焕然一新,余味绵长,久久不忘。
“能把炒饭做到这种程度,别说168元,就是后面再加个0,也不足为奇!点赞!”
后面再加个零,就算顾客愿意,物价局都不同意。
这种美梦,想想就好!
不过,看着自己做出来的料理,得到宁颖的肯定,齐皓因为被朋友放鸽子而郁结的心情,陡然好了许多。
此时,另外几人,在吃到炒饭后,也被它的味道给深深折服,纷纷给予了极高的评价。
“这炒饭味道,可比我上个月在主城,吃得那500多块钱的鲍鱼龙虾炒饭好太多了!”
“第一次吃到这么好吃的炒饭!”
“以后有打卡的地方了!”
“......”
随后,齐皓从后厨间里,拿出来几份臭豆腐。
接连几次抽奖,他的出租屋里,已经屯了不少,可自己一个人,又吃不了那么多,所以就想着带到饭店里来,可以当小赠品送给顾客。
剩下八份,刚好给他们每人一份,倒也不浪费。
虽然系统赠送的臭豆腐,味道是浓郁了些,但该说不说,吃起来还是挺好的。
而且,餐厅里,此刻正弥漫着浓郁的炒饭香,臭豆腐的味道被掩盖得毫无保留,几人倒也没闻出什么来。
浅尝了一下,觉得还不错,都纷纷接受了。
此时,后厨间的莲房鱼包也已蒸熟,拿出蒸箱,再淋上熬煮多时的渔夫三鲜汤,第二道菜,便大功告成。
这道菜肴的食材,味道上,相比金丝裹银,其实并不突出,但架不住它精美的摆盘。
所以,当应景的白色瓷盘端上桌后,大家的目光,不约而同落到上面。
豆腐做成的四只倒锥形莲蓬,苍翠碧绿,相互簇拥,蓬面之上,有十眼小孔,每只孔洞中,都点缀着白色的鳜鱼肉内馅儿。
俏皮可爱,惟妙惟肖。
在莲蓬底部,则用数十枚粉色花瓣,叠成一朵绽放的荷花。
质感古朴,颇有诗意。
以至于几个女孩子,看了之后,都不觉得它是一道菜,而是一件“可远观而不可亵玩焉”的工艺品。
不过,李泽祥几个男生,却没有她们那般矫情。
看到菜上来,二话不说,就夹起一只莲房,送进嘴里。
豆腐莲房,大小就像是齐皓说得那样,跟小笼包差不多,一口一个刚刚好。
随着唇齿的蠕动,豆腐在嘴里散开。
不像金丝裹银,莲房鱼包的优美之处在于,它的鲜香,是徐徐递进,缓缓流出,很像是待字闺中的少女,含羞且带臊。穿书吧
老豆腐本身就有韧劲儿,跟鳜鱼肉的紧实弹牙,搭配得相得益彰。
在没有过多调味料的辅佐下,鱼肉没有流失的本味,得到完美展现,甚至还能隐隐尝到其本身的肥厚鲜甜。
除此之外,更让人惊讶的,是整道菜,除了垫底的荷花花瓣外,完全没有看到莲的影子。
但是,每嚼一口,却又都能感受到淡雅的水乡之气。
恍惚间,感觉自己置身于刚刚下过雨的荷花池中,周围尽数是层叠的荷叶,以及竞相绽放的粉色荷花,迎风摇曳,风姿绰约。
片片荷叶与朵朵荷花,相互映衬,期间还能看到出水高挑的莲蓬...
“清新柔美,不冲不烈,没有多余的杂味,单纯就是莲、鱼、豆腐的绝妙组合!”
这是李泽祥吃完这道菜后,迸上心头的真切感受。
本就喜食鳜鱼的他,不说吃遍全国,多少见过一些世面。
眼前的这盘菜,在他的心里,已经战胜了超过九成的鳜鱼料理。
不单单是他,就是后来吃上这道菜的宁颖几人,也都纷纷被带入了意境,沉寂美味之中,身心难以自拔。
若不是有人定了闹钟,大家根本不知道,时间竟悄然到了十二点...
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