最终,在当地警察叔叔的帮助下,老胡和白豆腐顺利脱困了,感谢警察叔叔。李赫提早跑路,凭借着超强的体育能力,跑得飞快。
老胡和白豆腐回到下榻的旅店,顿时围着李赫一通教育。
“好啊,有福同享,有难我们挡,你这个坏蛋,早知道不告诉你了。”老胡说道。
李赫双手合十道:“两位大哥消消火,小弟也是逼不得已,比较我们还要保存有生力量,才能更好的消灭美食。”Μ.chuanyue1.℃ōM
“说到这里,我都饿了,有没有什么好吃的?”白豆腐问道。
美食节目,自然是以吃的为主,李赫笑道:“当然有路,当地特色,老板特别推荐的,三河米饺。”
三河米饺以籼米粉制成饺皮,用五花肉等及调料制成馅,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。
看着金灿灿的饺子,老胡和白豆腐饿了半天,实在忍不住,也就忘了追究李赫。老胡手捏着饺子放入口中,脸上露出享受的神情。
“好吃啊,我从来没想到大米居然可以做出这个东西。”老胡说道。
“这个叫籼米,是大米的一种。”
“有什么区别吗?”
“当然有了,大米一般分为籼米,粳米,糯米三种,糯米不说,我专门找来了粳米和籼米对比一下,你们发现没有。”
老胡和白豆腐正在吃东西呢,闻言疑惑道:“发现什么?”
“你们看,籼米一般呈长椭圆形或细长形,粳米米粒则呈椭圆形,虽然籼米也有呈椭圆形状的,但没有粳米那样圆。”李赫展示两种不同都米。
“那又如何?是大米还能变出花来吗?”白豆腐不解其意。
“那是当然,籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60。
因此粳米显然要比籼米粘得多,所以粳米适合煮粥做稀饭,粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少,不如籼米那样松软可口,籼米的胶稠度不够,煮出来的稀饭就显得粘性不足。而籼米适合煮干饭和制作各种小吃,比如你们吃的三河米饺。”
老胡和白豆腐对李赫五体投地:“厉害啊李赫,这你都了解,长见识了。”
“真没想到,小小都大米居然还有这么多讲究,你是怎么知道的?”
李赫微微一笑道:“厉害吧,很简单,因为我查了百度,这一段记下来不容易。”
“切,查百度,我还以为你是大米研究专家。”老胡摆摆手。
“我不是大米研究专家,但是我们滇省人可是吃大米的专家,下次录节目一定要去那边。”李赫说道,接着话锋一转:“不过光吃米饺不顶用啊,我要硬菜大菜,作为肉食主义者,没点肉怎么能行?”
“是啊,不过这么多家店,哪个才是我们想要的?”白豆腐疑问道。
“我问问老板,”老胡转身询问旅店老板:“老板,这里有没有手艺最正宗都徽菜大师傅。”
老板笑道:“当然有啦。古镇东头有一处院子,住着一位退休的大厨,他以前是国宴大厨,现在年纪大了不做了,多少人想尝他的菜都没这个门路,你们或许可以去试一试。”
“那这么多人想吃他做的菜都吃不到,我们怎么能吃到?”白豆腐问道。
“那我就不知道了,不过我可以告诉你们,老爷子当初正是以曹操鸡闻名的,想吃最正宗都曹操鸡,就要找他。”
李赫三人对视,曹操鸡正是此行的目标之一,看来明天这趟势在必行,于是商议了一番计划,各自散去。
节目组忠实的把这一幕都拍摄下来,员工餐和李赫他们吃的一样,是三河米饺。
一夜无话,第二天李赫起了个大早,正在洗漱呢就听见敲门声音响起,刷着牙,李赫就去开门,然后一台摄影机就怼到脸上拍摄。
李赫被下了一跳:“我去,什么情况?”穿书吧
“李老师早上好,我来叫你起床。”节目组临时助理吕小梦看着李赫健硕的身材,露出六块腹肌,还有健壮的胸肌,人都看楞了。
“你等一会,我我先穿个衣服。”李赫把门关上,好闲,李赫平常有裸睡的习惯,刚才开门前套了歌短裤,不然就漏了。
李赫穿好衣服下来,老胡和白豆腐已经在院子中央都坐姿上吃起来路,摄制组一边录制一边在摄影机后面吃早餐。
“这么早,今天吃什么啊?”李赫打了个招呼坐下。
“来一碗,今天吃沙汤,正好是用鸡骨熬制的,味道相当不错,我今天排队好久才买到的。”老胡说道。
“这么努力,怎么不去叫我啊?”李赫喝着美美的沙汤,这道早餐小吃用鸡骨熬制,同时搭配鸡蛋,整个材料就是鸡的至臻料理。
“不给你吃,谁让你昨天那么没良心。”白豆腐说道。
“别呀,大家都是兄弟。”
“兄弟就是拿来卖的是不是?”
“绝对不是,只能我卖你们,你们不能卖我。”李赫一副欠扁的样子让老胡白豆腐两人咬牙切齿。
这几天录制节目期间,李赫三人一道大菜都没有找到,但是品尝路不少特色的小吃美食,比如水烙馍。做法也很简单,就是将面团擀成薄薄的一层,放在蒸锅蒸。吃的话卷上喜欢的菜,如土豆丝油条鸡蛋等,有菜有饭,营养全面,开胃爽口。
还有烧饼夹里脊,淮南牛肉汤,鸡汁豆腐脑,渣肉蒸饭等等,种类多到数不胜数。说到豆腐脑,李赫是坚定的咸党,向来认为甜党是异端,大幂幂正好相反,她是甜党。但是说实在的,哪有人吃豆腐脑不吃咸的啊?甜党就是异端,放在中世纪欧洲是要架火上烧死的……
还有这个渣肉蒸饭要特别提一提,渣肉蒸饭主要就是肉,糯米和豆腐皮,底下白白的糯米不仅蒸出了糯米的原味,还吸收了渣肉的鲜香。
吃一口,软软的香香的让人回味无穷,中间夹着豆腐皮丝,荤素搭档去除了渣肉的油腻,一份吃下去,便是世间珍馐也不会惦记了。
不过这道小吃卖相不佳,看起来普普通通,如果忽略掉外表,这道小吃无疑才是最具有代表性的安辉本地的小吃。
吃过早餐,李赫老胡白豆腐三人便按照计划前去拜访那位传说中的大厨,毕竟是国宴御厨,一般人可没有这个口福能够尝到他的菜。
不过此行三人却碰到了不小的麻烦,因为,那个大厨脾气性格好像都正常……
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