周易跟孙干城谈好,迎宾饭店在后面院子里提供一间屋子,作为亲亲食品的供应点。
周易向迎宾饭店提供的卤味按照出厂价算,其他常年拿货的小贩、饭店也按照出厂价算,迎宾饭店除了堂食,也提供外带,外带价格比堂食价格稍微便宜一点。
当然,按照周易的建议,外带是不切的,堂食的切好以后摆盘,再加点点缀,档次立刻就不一样了,贵一点也很正常。
迎宾饭店的位置非常好,就在闹市区。
迎宾饭店作为供应点,可以直接覆盖核心区。
周易在推销猪头肉的时候,也就更容易了,当天就谈下了五家饭店。
第二天上午,孙干城带了一个助手,来到亲亲食品厂。
看到食品厂的生产现场以后,孙干城大为叹服,他对周易说道:“你这里也太干净了,比我们的厨房都干净。”
周易笑了笑说道:“我们这边地方大嘛,也没有那么多油烟,要处理的东西品类也没有你们那么多。”
孙干城微微点头:“不过,能做到这样,说明你们的管理水平很高。”
孙干城对现场很满意,完全挑不出毛病。
他还顺便参观了亲亲食品的生产车间和食堂,还看到隔壁包装厂的人来这边吃早饭。
“你们这个食堂还对外营业?”孙干城问道。
周易摇了摇头:“暂时还没有,只是跟隔壁包装厂合作,承包了他们厂的食堂。”
孙干城微微点头。
周易笑着道:“不过,这也是一个方向,我觉得迎宾饭店也可以考虑,就是对外承包一些公司单位的食堂……”
周易的话还没有说完,孙干城就摆了摆手说道:“这个没必要,迎宾饭店是市里的接待单位,咱们是有任务的,卖卖猪头肉还可以,去做食堂……没那个必要。”m.chuanyue1.com
周易看了看孙干城,没有再说什么,这时候人的市场意识还是太欠缺了,孙干城本人也没有那种想法和眼界。
不过,双方的合作算是彻底定下来了,孙干城他们离开的时候,周易也带上一批货,亲自给送到了迎宾饭店。
从今天开始,迎宾饭店就会立刻将菜单上的猪头肉换成老周猪头肉,而且还会在菜单上加上其他几种老周卤味,包括卤猪耳朵、卤猪舌、卤猪爪,还有卤面筋、卤鸡爪等等。
榆河这边传统也有卤味美食,但是这年头的肉太贵了,哪怕是猪头肉,也不是寻常人家想吃就吃的。城里人偶尔还能吃两顿,农村只有做喜事的时候,桌上才有可能出现卤味。
这几年经济发展比较快,人们的生活水平也在逐渐提升,但是要实现猪头肉自由,距离还很遥远。
所以猪头肉的市场主要还是界面上这些饭馆饭店,都下馆子吃饭了,自然也不会觉得猪头肉的价格太高了。
除了送猪头肉,周易还要安排人打扫房间,收拾布置设在迎宾饭店的供应点,估计也要两三天的时间。
这几天周易继续在市面上跑,只要自己不做卤味的饭店,他几乎都跑了一遍。
其中大部分饭店自己不做也不提供猪头肉,一部分饭店自己不做但是客人要的话也会从别的地方买,少部分自己不做但是菜单上也有,有人点就从外面买。
每次谈的时候,周易都会带上一块猪头肉,请人品尝,得到的评价都不错,也让合作的事情变得更加容易。
几天下来,周易先后谈成了十七家饭店和小饭馆,其中一多半是国营和单位办的,还有五家个体小饭店。
能够谈下这么多,迎宾饭店的背书其实起到了非常关键的作用,很多人听说这个是迎宾饭店的招牌菜,还是迎宾饭店大厨参与指导的,直接就觉得这个是迎宾饭店的手艺,品尝过以后,也觉得这不愧是迎宾饭店的招牌菜,口味确实很好,价格也跟他们从街面上其他地方买的猪头肉差不多,自然就倾向于合作了。
这其中只有几家饭店以前也提供猪头肉,大多数以前卖的比较少,所以销量如何还是未知数。夶风小说
但是周易对老周猪头肉的口味有信心,也对迎宾饭店的牌子有信心。
大部分饭店都愿意在菜单加上“迎宾饭店招牌菜,老周猪头肉”“老周卤鸡爪”……
其实,直接叫作迎宾猪头肉的效果会更好,不过,为了避免以后跟迎宾饭店产生纠纷,周易还是决定这样搞。
后续周易也不打算管了,先将现在的盘子做好了,将影响打出去,以后的市场维护和拓展就能交给别人去做了,他要做的反而是生产管理和质量控制。
周易始终认为,一个产品、一个企业要长远发展,产品质量和企业管理是最重要的。
而这几天,迎宾饭店售卖的猪头肉数量增加很快,主要是因为迎宾饭店有意识地主推这道菜,别人点菜都会推荐,加上是新菜,点的人自然多,至于后续情况如何,还要过一段时间才知道。
不过,从孙干城那边反馈的情况来看,大家对猪头肉的评价还不错。
除了这些店铺,周易还发展了一个摊贩,就是之前全家总动员做凉皮的黄大仁。
黄大仁这个人很有生意头脑,以前只是小打小闹,在发现凉皮生意的机会以后,果断出手,全家出动,直接弄了三四个凉皮摊,趁着凉皮刚出现在榆河街头那段时间,狠狠地赚了一波。
最多的时候,黄大仁全家一天能卖掉两三百份的凉皮,净赚几十块钱。
不过,随着暑假过去,天气开始转凉,凉皮的生意已经没有刚开始那么好了,黄大仁又增加了炒凉皮、炒饭等热火的,但行情也就那样。
周易找到他,让他卖卤菜。车都是现成的,只要稍微改造一下就行。
黄大仁当即就同意了,他正为凉皮生意下滑发愁,两人一拍即合。
搞定黄大仁,周易就将这边的事情先放下了,回到厂里,很快得到一个不好的消息。
“易哥,不好了,市食品厂的虾条上市了……”杨树东急匆匆地走进来说道。
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