周易暂时不打算做调料,工业化问题不好解决,主要是雇工的限制,想要扩大规模,就得增加雇工,这个容易出问题。
第二天,周军就给周易送了一个猪头过来,周易已经从肉联厂那边搞到了沥青材料,他将东西都带到西庄工厂。
工厂原来就有个食堂,还留下了一些设备,稍微收拾一下就能使用。
周易将搭配好的香料包扔进锅里,开始熬卤,然后开始收拾猪头。
猪头收拾好以后,直接扔进卤水里小火慢炖。
然后又陆续收拾放入了鸡爪和鸡腿,相比猪头,这些炖的时间要短一点。
“哇,易哥,你这是在煮什么呢?好香啊!”周霞现在没有正式的活计,就是在旁边学习和帮帮忙,另外就是帮着做饭,闻到香味就跑了过来。
“烀猪头,你吃不吃?”周易笑着回答。
“猪头?”
周霞露出吃惊的表情:“那、那也能吃吗?”
“为什么不能吃?好吃着呢!”
周易是个吃货,来到榆河以后,他也吃过几次猪头肉,但总感觉味道欠了点,主要是香料用得不够,味道不够厚,另外卤也不够老,也可能是他没有找到好吃的。穿书吧
总之,就他吃过的那些猪头肉,他觉得自己的机会还是很大的。
“好吃那我当然吃啊!”
周霞无所谓地说道,她这个年纪,虽然没有经历三年饥荒,但小时候能吃饱肚子就不错了,挑食的很少,也没有资格挑食。
“这个不要收钱的吧?”周霞在这边待了几天以后,跟大家熟悉下来,已经不像刚开始的时候那么怕生了。
周易笑了笑说道:“不收钱。”
“易哥,你真好。”周霞真诚地说道。
周易看了看周霞,二八年华的小姑娘站在旁边说你真好,声音清脆悦耳,还有点嗲味,一般人真的受不了。
“以后给我好好干活就行了。”周易说道。
“嘿嘿!”
周霞撅了撅嘴说道:“易哥,那你就让我现在就上班呗,反正也没有人来查,没事的!”
“那不行,违法的事情咱们可不干。”
周易摇了摇头,在这个年代要办个厂子太不容易了,禁忌很多,周易可不想因为这种小事情出问题,毁了自己辛辛苦苦的努力。
“你也不要着急,先跟着学,以后有你叫累的时候。”周易说道。
“再累还能有收稻摘棉花累啊,我才不怕累呢!”小姑娘说道。ωWW.chuanyue1.coΜ
“也对。”
周易笑了笑,相比盯着烈日在田里干活,工厂里的活就显得没那么累了。
周易在这边做卤菜,就把新买的冰柜也拖过来了,回头小吃店那边还得买一台。
现在的电器真的特别贵,别看一台冰柜就是六七百块钱,好像跟三十年后差不多。但是这个年代的猪肉只要一块多,三十多年后猪肉卖二三十,用猪肉作为参照物的话,一台冰柜就要上万块钱了。
还是很普通的冰柜。
好在,周易现在也不差钱,他也有信心用这些设备赚到更多的钱。
中午,周霞没有吃到闻起来就让她馋得流口水的猪头肉,因为周易说这个得浸时间长一点才好吃,味道才能渗透进去。
直到晚上,周易才将猪头捞出来,拆下一大块肉,切成片,又浇了点卤汁,拍了几个蒜瓣。
“来,大家尝尝。”周易笑呵呵地将切好的猪头肉、鸡爪端上桌。
“嗯嗯,真好吃,好香啊!”周霞抢在所有人面前吃了一口,顿时咋呼咋呼地叫了起来。
周易也吃了一块肉。
猪头肉的特点就是皮厚,下面还有一层肥肉,一口咬下去,软糯劲道,油滋滋的,猪油、猪皮胶原、猪肉和各种香料的香味融合在一起,无比的香浓。
“好吃,油滋滋香喷喷,太好吃了!”周彪、姚广他们也交口称赞。
他们都没有吃过卤猪头肉。
周易觉得还不错,但还是差一点,主要是新卤,味道不够厚。
这个没有办法,老卤得靠时光的堆积,慢慢才能变得更有味道。
在这个过程中,卤水的保存非常重要,另外就是要不断放入不同的东西在里面熬煮,让卤水的味道越来越浓郁。
当然,就现在这个味道,相比市面上的猪头肉,也已经毫不逊色,毕竟用了十几种香料,还是周易精心调配的配方。
一大盘、半个猪头的肉,被几个人抢一样很快就吃完了,最后十几只鸡爪也被啃得干干净净。
周易看了看这些人:“怎么,你这是憋着了,平时没吃好?”
“那不能够!”
周彪连忙摆了摆手:“易哥,老实说啊,就咱们现在这个伙食水平,就算不给工资,我都愿意跟你干。”
周彪这话有点夸张,但是周易定的伙食标准确实很高。
每天两斤肉,一人一个鸡蛋,鱼虾另外算,蔬菜米饭随便吃,厂里五六个人每天的伙食费都接近十块钱了,人均一块多钱,简直太奢侈了。
起码,他们都没想过每天都能吃肉,而且人均将近半斤,在这个时代真的不少了。
而且,这个年代大家都是一天三顿,两顿稀的,一顿干的,就中午吃一顿饭,早上和晚上都喝粥,主要就是中午吃饭。
今天是周易在这边,请大家加餐,晚上才喝了点酒,并且煮了饭。
周易笑了笑道:“大家好好干,等这边稳定下来,产量上来,我考虑给大家晚上也吃饭。”
“易哥,我也跟你干吧?”
周立军今天也蹭了一顿好的,他平时中午都是在外面吃,有时候买份凉皮,有时候吃一碗面,晚上回来跟大家一起喝粥,每次听说他们中午吃了红烧肉、青椒炒肉丝,还有糖醋鱼,都只能暗暗流口水。
今天总算吃了一顿好的,油水很足,好吃得差点把舌头给吞了。
现在听到周彪说的话,终于忍不住提了出来。
骑车载客每天都能赚两三块钱,真的不少赚了,但是也舍不得这样吃啊!
人生在世,吃喝二字,就今天晚上这样的标准,不要说天天这样,哪怕每个月一顿,他也觉得值了。
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