这番大动静自然也有不少镇上的人知道,有食客好奇地问如今负责算账的唐云起,是否又有新菜要上了。
唐云起故作玄虚道:“您再等几日就知道了。”
其实唐小弟心里也是抓心挠肝地好奇,可是姐姐的嘴实在闭得太紧,居然一点风声都不肯漏给她亲爱的弟弟。
收购了大量蒟蒻,唐云云自然是有自己的想法的。她如今有太多的辣椒了,不仅是空间里的,而且家里菜地种的辣椒也快要成熟了。
她想了个能快速消耗辣椒的法子——没有什么事情比做辣条更消耗辣椒了。
摸着手里婴儿脑袋大小的蒟蒻,也就是魔芋,唐云云指挥着三个雇来的临时帮工给魔芋们清洗削皮。
削过皮的魔芋变得白胖,将生魔芋切成小块,用石磨磨成浆,再和碱水以一定比例混合,倒入大木盆里。
和碱水混合后的魔芋浆会很快凝固,颜色也变得灰扑扑的。把成型的魔芋再切成巴掌大的块,滚水煮熟,去除碱味,再用井水浸泡使其冷却。
此时魔芋已经可以入口,把魔芋块切成半寸宽、成人小拇指长的魔芋条,再过一道揉搓清洗的工序,晾晒成干即可。
等需要制作魔芋爽时,只需把魔芋干浸水泡发,用她特制的红油和白芝麻拌匀即可。
晒干再泡发的魔芋条孔隙更大更入味,口感也更好,虽然不比现代工业制作的魔芋爽有嚼劲,却也是很不错的手工小零食了。
唐小弟蹲在院中看姐姐指挥帮工们又切又磨又煮的,工序繁多到让人眼花缭乱,慨然叹气:“姐姐,这个真的那么好吃吗,值得花费这么多工序?”
唐云云挑眉一笑,“过两日,过两日你就知道了。”
没有人能够不爱魔芋爽,没有人!没有人可以逃过真香定律,没有人!唐云云心底的小人儿默默握拳。
于是两日后,唐记食铺,不少食客都看到柜台后的小老板在一条一条捏着吃什么东西,吃的香的呀,让不少食客觉得自己碗里的饭滋味少了一半。
又和唐云起关系不错的老食客凑过去询问,唐云起大大方方地让他尝了一条,香、麻、辣、口感劲道,用来佐酒或是佐茶简直再好不过了!
老食客连忙追问这是哪里买的小食,连带着一直分神关注着柜台这边的食客们也都竖起耳朵听。
唐云起略略提高了声音:“这是我们食铺明日要推出的新菜品,蒟蒻爽,菜品名叫做魔芋爽。”
“蒟蒻?”食客们一听到这名字隐隐有了些退意,“这东西不是有毒嘛,若是入药尚可,可若是要食用?”
唐云起不甚在意地摆摆手:“这东西只要处理得当便可完全去除毒性,我姐姐可是拿出了十八般厨艺对付这蒟蒻。再说了,诸位已然看我吃了一上午了,可有任何不适?”
见食客们纷纷动摇,唐云起又趁热打铁道:“诸位想想,我们食铺开了这么些天,可有坑害过大家?可有那道菜品难以入口?”
唐记食铺的菜品若说难以入口,那他们从前所食岂不是连猪食都称不上,何况这魔芋爽看起来确实很是诱人的样子。当即便有不少食客要预定,称明日一定要留下他们那一份。
要说唐记食铺推出预定这一招,最开始是为了应对番茄炒蛋供不应求这件事。Μ.chuanyue1.℃ōM
西红柿的产量虽然多,却也是分批成熟的,在番茄炒蛋卖得最热的那几日一度出现一顿午饭就卖空了的现象,导致晚饭来的食客没有番茄炒蛋可吃。
无奈唐云云只得实行限额,一日只供应这么多番茄炒蛋,若想保证自己一定吃的上可以提前一天在唐记食铺交一文钱预定。
但后来事情的发展就变得不可控了起来,唐云云不知自己是该高兴还是不高兴,食客们无师自通了预定桌椅这项技能。
要说菜品又好吃价格又便宜的唐记食铺有什么缺点,十个凤林镇人里九个都会说是人太多、座位太难抢,剩下一个是没有去过的。
在饭点的时候能抢到店外屋檐下的长凳都算好的,大多只能找个空地站着吃,或者直接自带板凳。
唐云云也有想过如何解决这件事,只是店面大小有限,一共只能放下那么多桌椅。
其实最好的方法是能够让食客们打包外带走,可是如今实在找不到合适的一次性餐具。当然,唐云云最终还是解决了这件事,这些都是后话了,暂且按下不提。
此刻推销成功的唐小弟偷偷在柜台底下用大拇指冲自己比了个赞,不愧是他,果然没辜负姐姐交给他的推销重任。
深藏功与名的唐小弟又捏了一条魔芋爽塞进嘴里,唔,真好吃。
第二日,一听说唐记又有新菜品要推出,不少食客一早就守在食铺门口等着开门,小二刚把门打开了一条缝,蜂拥的人群就迫不及待地挤了进去。
“要新菜魔芋爽!”
“一份魔芋爽!”
呼唤魔芋爽的声音在大厅内此起彼伏,小二擦了擦额头的汗,挥着手臂示意大家听他说:“诸位,东家说了,这魔芋爽不作为主食售卖,这只是饭后小吃,大家可以买回去佐茶或是下酒,也可以给小孩子当小吃。”
“当然,新菜品自然是有的,我们东家新推出的辣炒魔芋豆腐盖饭,一份六文,香辣爽口,很值得一试。”
辣炒魔芋盖饭是唐云云临时改意决定的,她担心只是单卖魔芋爽的话,会愿意为四文钱的小吃买单的人不多,于是万物皆可盖浇饭。
一份份辣炒魔芋豆腐盖饭被端上餐桌,红亮的辣椒油配上炒得富有嚼感的魔芋豆腐,一口下去口感口味兼备,再来一口刚蒸出锅带着谷物香气的白饭,再食欲不振的人都忍不住胃口大开。
更有点了魔芋爽的食客,在尝过一条魔芋爽之后急急忙忙叫小二去旁边酒家沽一壶酒来,就着魔芋爽喝了个痛快。
也有直接叫了碗白饭,将魔芋爽盖在白饭上,权作浇头连吃了两大碗的。
继无人认识的番茄爆红后,这下从前只给家畜吃的魔芋也成了食物界的顶流,一度使得市场上的魔芋身价陡增。【穿】
【书】
【吧】
等许多买回家的人发现无论如何都无法处理成唐记里的魔芋样子后,魔芋的市场才重新变得冷清,价格也恢复到了正常水平。
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