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“就拿这道豆豉蒸香肘为例吧!”
龙天回味着方才味蕾间的味道,想着这其中的缺失。
“首先,改刀后入水焯知断生,加入葱、姜、料酒,这些都没问题,但是捞出来的时候,一定要沥净水分。”
提到厨艺,龙天两只眼睛仿佛会放光,整个人的气场都变得不一样了。
“很显然,刚刚这道菜在捞出的时候,水分没有沥干净,所以造成了口感松懈,无法入味。”
“其次,豇豆在浸泡的时候,要用温水,而这位厨师,用的却是冷水,所以在翻炒的时候,豇豆也不入味,这是第二个原因。”
“最后,添加高汤上火蒸的时候,一定是旺火,而不是微火,这是第三点造成懈口的原因。”m.chuanyue1.com
龙天几句话,说的林然目瞪口呆,没想到这小姑娘年纪轻轻,居然真的有两把刷子啊!
“你如果不信,可以去问问做菜的厨师,我说的这几点他是不是没做到。”
“你通过吃一道菜,就能找出它的不足?”林然问道。
“是啊!”龙天点点头。
“你是厨师?”林然有些兴奋。
“我是。”
龙天不明白,自己是厨师,值得对方这么激动吗?
殊不知,早年,顾衍因为味觉神经受损,几乎吃什么都是没有味道的,后来虽然在美国治愈了,但不知是心里原因还是其他什么,再好的东西入口都觉得寡淡无味。
为此,看过了中医,也咨询过心里医生,找遍了大江南北的名厨,总之就是各种办法都用尽了,也依然没有办法让顾衍痊愈。
为了维持身体机能,顾衍一日三餐总是会吃上几口,但却永远不会有一道菜,让他食指大动。
对于别人来说,品尝美食是一种享受,但是对于他来说,这是一个让人极其痛苦的过程。
作为全球著名连锁酒店的ceo、国际美食协会的副会长,有谁能想到顾衍居然是一个没有味觉的人。
这件事情,如果一旦被媒体知道,对于顾衍个人名誉的影响是一方面,对于整个顾氏企业都将是一场血雨腥风。
商场如战场,作为全球最大的连锁酒店,多少人将顾氏列为眼中钉、肉中刺。
一旦被人抓住这项把柄,顾氏的口碑一定会直线下滑,随之股票大跌,甚至有一夜之间破产的可能,而顾衍这个美食协会副会长的头衔,将会成为美食界最大的一个笑话。
这也是顾衍为什么这么着急恢复味觉的原因。
顾家祖辈就是开饭店起家的,几代人兢兢业业的经营下来才有了今天顾氏的局面,他作为顾家这一代唯一的继承人,绝对不能让顾氏毁在自己的手上。
“话、谁都会说,光说不练假把式。”顾衍轻嘲出声。
他虽然贵为顾氏集团如今的掌权人,但是从小到大就有着祖传的厨师手艺,什么食材和什么调味料搭配到一起,会出什么味道,早就烂熟于心。
这也是他没有味觉却依然能成为国际美食协会副会长的原因。
多少次作为评委出席国际美食大赛,点评的时候全都是靠着这些经验,而不是真的能尝出菜的味道。
见龙天默不作声,顾衍继续讽刺道:“打着自己是厨师这样的旗号接近我,你倒是独一个,也算是有点脑子。”
女人做厨师,本就少之又少,更何况那些企图勾引他的女人一个个都是靠美貌生存的花瓶,活着的目的就是傍各有钱有势的大佬。
在她们眼中,厨师一职绝对是低级的、拿不上台面的,别说让她们真的下厨了,就是说说,都觉得掉了身价。
在顾衍看来,龙天就是个背了几本菜谱,企图勾引他的花痴女。
虽然说的头头是道,但是谁能相信,一个二十岁的、娇滴滴的小姑娘,会是个厨师?
看她的小细胳膊,恐怕连炒勺都端不动。
龙天奇怪的看着眼前的男人,“我为什么要接近你?”
这男人未免太自大了吧!
顾衍将两条修长的大腿交叠在一起,好整以暇的看着龙天,“你的意思是,你并不知道我的身份?”
“不知道。”龙天单纯的摇摇头,“而且我就是厨师,这么神圣的事情,怎么能叫打旗号?”Μ.chuanyue1.℃ōM
对于顾衍语气中对厨师一职的轻慢,龙天有些不悦。
俗话说,民以食为天,厨师应该是这个世界上最神圣的职业,他们龙家,世世代代以自己为厨师而骄傲,谁要是敢瞧不起这个行业,那就让他这辈子都别吃饭了。
对于龙天的据理力争,林然有些意外,这看上去娇娇弱弱的小丫头,在气势上居然丝毫不输他家总裁。
顾衍微微眯了眯眼睛,神圣?
他长这么大,还是第一次听见有人用这个词来形容厨师,有点意思。
“好啊,那你就当着我的面做一道菜,只要你做上来,不管味道如何,我都承认你是厨师?”顾衍仿佛和龙天杠上了。
林然看了自家总裁一眼,若是平常,他看不惯的女人,早就吩咐把人丢出去了,今天却和这小姑娘你一句我一句的说了这么半天,还真是开天辟地头一遭。
难得难得!
“好啊!”龙天天怕地怕,就是不怕让她让做菜。
顾衍一个眼色,林然立刻会意。
“龙小姐,不知道你擅长什么菜系,或者是西餐,我好方便给你准备食材。”
龙天坦然道:“船上食材有限,你就有什么拿什么吧,我做什么都可以,不挑。”
“你确定?”林然挑眉,真是好大的口气。
事实上,不只是林然,连周围原本站着不动的保镖们,都忍不住侧目。
这女人到底知不知道在她面前的到底是谁!
说顾衍是全球美食界的总舵人也不为过了,这小姑娘还真是初生牛犊不怕虎,待会儿打脸了,就知道疼了。
这样想的一众保镖们,再看向龙天的目光,都带了一些看好戏的意思。
龙天对此好无所觉,只是微微颔首,“我确定。”
顾衍双臂抱胸,面无表情的看着龙天,人不大,口气倒是不小。
摆了摆手,示意林然过来,在他耳边悄声几句,林然同情的看了眼龙天,点点头,走下了甲板。
事实上,顾家的邮轮上,缺什么都不会缺食材。
什么山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,猴头燕窝鲨鱼翅,熊掌干贝鹿尾尖。
只要你说的出的食材,船上就拿的出来。
但是林然再上来的时候,手里只拿了四个红彤彤的番茄,摆在龙天面前。
众人:……
他家总裁也太狠了,就算不拿一些贵重的食材吧,好歹也荤素搭配一下,哪怕做个最简单的番茄炒蛋,也得有鸡蛋啊!
如今就拿几个番茄……
这么赤裸裸的难为人,真的好吗?
巧妇难为无米之炊,即便是米其林的星级厨师,你就只给几个番茄,也做不出来什么文章啊!
龙天看着面前四个很新鲜的番茄,好半天没作声。
顾衍嗤笑道:“怎么,不会了?不是你说什么食材都可以的吗?”
龙天拿起一个番茄在手里颠了颠,好像是在测试分量一样,然后又冲着阳光看了看。
“可以!”
龙天的回答,让船上所有的人都目不转睛的看着她。
“那……开始吧!”林然说道,突然对龙天接下来的表现有所期待。
或许这小姑娘真有本事也说不定,不然到了这一步,怎么可能还这么淡定。
见龙天把四个番茄全都放在手中颠了一边,又都冲着阳光看了看,然后拿开一个。
林然好奇的问道:“这个怎么了?”
“没熟透。”龙天淡定的答道。
“不可能。”林然下意识的反驳。
顾家的蔬菜都是在自家农场里有专人种植配送的,怎么可能有人敢把没熟的蔬菜送过来。
见林然怀疑的眼神,龙天让他给自己拿把刀来,随手将那颗番茄切开。
果不其然,外表红彤彤的番茄,里面却有些青色,看上去就很生硬。
顾衍此刻专注的看着龙天,目光中闪过一道几不可察的暗芒。
“龙小姐,你很厉害啊!”林然有些佩服。
龙天没有因为林然的夸耀而自喜,反而紧抿薄唇道:“我需要砧板、冰糖、椰蓉丝、纱布、一个方形的容器、大碗和捣杵。”
林然点点头,这些没问题,食材只给人家番茄,工具和配料总得给人家准备齐全吧!
刚要转身去准备,突然顿下了脚步,“别的都没问题,捣杵……是什么?”
龙天拧眉,捣杵是什么都不知道?
“就是捣蒜泥用的……”龙天一边比划一边说。
林然额头滑下三道黑线,“龙小姐,破壁机它不香吗?”
都什么年代了,居然还有人用捣杵。
龙天闻言一脸茫然。
破壁机?
那是什么东西?
林然转身下了甲板,不大一会儿,就带着龙天需要的东西回来,其中,自然就有破壁机。
见林然将手中的物件一一摆放在桌面上,龙天的目光始终落在一个塑料的透明盒子上。
那盒子很漂亮,透明的,下面还有一个黑色的底座,这难道就是刚刚林然说的……破壁机?
这东西能代替捣杵?
龙天一脑门的问号!
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