李曼君点了一瓶红酒。
服务员端上来,在门口被游响截住,挥挥手,示意服务员们离开,将红酒放在餐车上,和领导一起推门进来。
游响早在电话里提醒过李曼君,装作不认识她,两人连一个眼神都没对视。
李曼君放下手里的快子,疑惑的看向明显不是服务员打扮的男人,「您是?」夶风小说
男人冲她礼貌一笑,「尊敬的客人您好,我是外国大酒店的副总经理方云,今天是我们酒店每月一次的用户反馈日,您可以配合一下,回答我几个问题吗?」
「当然,可能会占用一些您宝贵的时间,如果方便的话,今天您在我店内的消费,一律半价。」
他一边说,一边化身服务员,拿起开瓶器,把红酒打开,给李曼君倒了一杯,并把桌上凌乱的菜盘重新摆了一遍,桌面迅速收拾干净,争取给客人最优的用餐服务。
面对如此真诚的服务,加上半价的优惠,除非是很忙的客人,一般都不会拒绝。
李曼君点点头,说可以配合。
方云微笑的站在她面前,为了不显得居高临下,半蹲了下来,视线与李曼君齐平,才开口问她对今天的菜色、服务是否满意。
如果有不满意的地方,可以说出来,他们一定改正。
李曼君笑着说:「都挺好的,我没有不满意的。」
「那卫生方面呢?您觉得今天的用餐卫生,是满意的吗?」方云微笑问。
李曼君想了想,还真有,指指桌上的勺子,「这个勺子是用来盛汤的,但我用的时候有一点水渍还没清理干净,不过后面服务员主动发现,为我提前解决好了。」
有一点,李曼君必须得承认,外国大酒店之所以能成为榕城第一,与他们的主动服务意识有很大关系。
这种服务意识,在国人中很少会有,反倒是那些进口商店、超市,会把顾客至上的标语贴在墙上,并强调店员们要有很强的主动服务意识。
这一点,在金嗓子等卡拉OK娱乐场所,发扬到了极致。
但在其他地方,因为人民平等意识较高,这种做派,反而是店家们不屑做的。
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只是随着时代发展,经济高速飞涨,各种服务行业如雨后春笋般涌现,在激烈的竞争中,大家会逐渐意识到,服务的重要性。
因为在硬件条件一致的前提下,大家能拿出来做竞争的东西,少之又少。
想要区别于其他同行,那优秀的服务必然会给客户带来精神上的满足,继而形成独特的竞争力。
这也是为什么,同是火锅店,海底捞价格又高,客人还多的原因。
李曼君不敢说别人,只说她自己,她以前经常和同事去海底捞吃火锅,就是因为喜欢它们店里的服务,还有免费无限续杯的饮料、蘸酱、米饭等。
当然,一家餐饮店服务做得再好,忘了核心「美味」,也无法获得成功。
放在一家酒店上,不但要服务好,餐饮方面也必须拿得出手。
在方云的询问中,李曼君看到了外国大酒店对客户的重视,以及细节上的关注,这很容易令人对它生出好感,有一种被特别服务的尊贵感。
询问时间把握得也很好,大概五分钟内,就结束了。
短短五分钟,酒店既能获得第一手的反馈资料,客人又能得到半价优惠以及尊贵服务,双赢。
没喝完的红酒有存酒服务,李曼君让服务员帮自己把剩下的酒存起来,下次再()来。
她早就是外国大酒店的金卡VIP用户,存酒免费。
这种会员制,榕城也只有外国大酒店独一家。
他们按照客户的消费额度和频率,把客户划分为三个等级,普通会员、银卡会员、金卡会员,对其进行不同级别的服务。
有钱人最在意的那点攀比心理,被酒店牢牢拿捏。
这一整套体系,放在九十年代末的一线大城市里,并不惊艳。【穿】
【书】
【吧】
但这里可是榕城啊,一座在两个即将变成超一线城市夹缝中生存,存在感并不强烈的城市里,居然能弄出这一整套酒店服务体系,这说明了什么?
「你们酒店里有大老!」
李曼君笃定道。
她吃完饭后,特意在车里等到游响下班,这一等,就等到了晚上八点半。
没办法,今天日子特殊,方云待到八点才离开,她再收拾收拾,就八点半了。
游响换了便服,做贼一样上了李曼君的车,就催她快开走。
「大老刚走,万一正好从咱们酒店后面停车场开出来遇到,我就惨了。」游响神情十分夸张。
李曼君轻笑一声,依她,驱车离开酒店,把车开上新修好的环城路,放缓速度,慢悠悠打转。
游响还没吃晚饭呢,从酒店后厨打包了一份三明治,这会儿才有空拿出来吃。
「你要吗?」她问李曼君。
李曼君摇摇头,下午她吃撑了。
「那我自己吃了。」游响也不跟她假客气,撕开打包用的油纸,大口咀嚼,活似饿死鬼投胎。
李曼君也不急,耐心等她吃完,才问:「那个方云,什么来头?」
游响擦干净嘴巴,打了个饱嗝,才缓过劲来,答道:「听说是我们老板从国外一家五星级酒店,花大价钱挖过来的,酒店管理研究生学历,读的那个大学叫什么、什么瑞士洛桑酒店管理学院,家族在英国有一栋度假庄园,特别厉害!」
李曼君回想今天见过的方云,短短几分钟接触,她只感觉到了对方的专业素养,至于别的,暂时没觉得多特别。」
但现在听游响这么一说,李曼君几乎可以肯定的说:「就是他了!」
「你们老板多少钱挖来的?我出双倍!」
游响听见这话,差点被自己一口口水呛死,「咳咳咳,你、你会不会太草率了,这才见了一面而已。」
虽然她花了足足两个月时间,才确定了方云这号人物,但她也花了两个月啊!
李曼君这才多久?
见面时间加起来还不到十分钟,就要出双倍的价钱挖人,未免太过随意!
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