陈让抬出一袋大米,先用泉水浸泡半个小时。
趁着这个功夫,陈让拿来了羊肉,羊排,羊腿开始清洗。
抓饭的种类有很多,碎肉抓饭,羊排抓饭,羊腿抓饭等等。
其实万变不离其宗,抓饭都是一锅抓饭,叫法不一样是因为放的肉不一样。
放些碎肉就是碎肉抓饭,放上羊排就是羊排抓饭,放些果脯的话,那就是果脯抓饭。
陈让原先不少吃抓饭,他始终认为,只有配上羊肉的抓饭,才是正经的抓饭,配果脯的话,总感觉没那么正宗。
原因很简单,抓饭本身就有些油腻,在配上甜到发齁的果脯,那就成了又甜又腻的食物。
你说它是甜点吧,不,它是绝对的主食。
你说它是主食吧,它又像极了甜点。
连汽水泡饭,都比它更像主食。
唉,造成这种现象的主要原因,还是因为西域太大了。
哪怕是同样的饭,做出来的风味也不同。
就拿西域的南疆和北疆相比。
这距离就跟BJ到上海的距离一样。
这么辽阔的大地,口味不同也在正常不过了。
毕竟BJ和上海的口味就完全不一样。
可又甜又腻的果脯抓饭,陈让是真的接受不了啊。
自己还是安心做羊肉抓饭吧。
清洗好的羊肉先放入锅中清炖,时间并不需要太长,只要能煮出香味就行。
随后陈让又开始切胡萝卜丁和洋葱丁。
一切准备就绪,陈让就开始做饭。
起锅烧油,加入洋葱丁爆炒,炒出香味后,从锅中捞出羊肉翻炒。
煮过的羊肉,肉质非常鲜嫩,一下油锅,就炒出了金黄色,这肉质一看就外酥里嫩。
随后加入胡萝卜丁和各种香料,翻炒均匀后,把刚才煮羊肉的羊汤倒进去。
羊汤不需要倒太多,只需要刚好没过羊肉就行,随后在倒上泡好的大米,和一点点葡萄干点缀就行。
只需要等待半个小时,抓饭就可以开吃了。
而且抓饭可以一直卖,只要饭做好后,炉子开成小火,就能一直维持着锅内的热量,这就跟电饭煲开保温的效果类似,并不会因为你中午做好的饭,晚上吃就变凉。
这也是为什么,梅朵想让陈让做抓饭的原因,只要陈让做好了抓饭,那他就可以去休息,梅朵自己也可以卖抓饭。
至于为什么梅朵不自己做抓饭,原因也很简单,她的厨艺远远不够。
能独自做出一锅抓饭的女人,那没有十几年的厨艺,根本就办不到,尤其这是大锅饭,就更难煮了。
甚至梅朵都可以肯定,放眼这片草原,也就只有陈让这么好厨艺的人,才能做的出可口的抓饭。
陈让指了指剩下的半锅羊汤,交待道:“羊汤要一直保证热量,作为免费饮品给游客饮用,等会你调盘皮辣红小凉菜,游客想吃就盛给他们。
对了,浓茶要多搞一些,浓茶不仅可以作为食客的饮品,也可以送给汽车营地的人喝。
来者都是客,就算咱们是开店的,但基本的礼仪还是要有的,不管他们消费不消费,让他们能休息一下,喝杯茶,这也是咱们应该做的。”
梅朵知道陈让一向大方,自然连忙答应。
其实要论好客程度的话,梅朵也不是个小气人,毕竟草原上难得见人,就算是游客的话,也就只有这几个月见的多些。
等到了冬天,在繁忙的草原,也会陷入枯寂。
所以梅朵也很珍惜,现在游客多的时候,毕竟人多了,希望才会多。
交代好一切的陈让,此时也有了困意,于是返回蒙古包睡觉。
小橘在蒙古包里和荒漠猫闹成一团,不过陈让刚一躺下,两只猫就不在打斗,而是都依偎在陈让身边,开始睡觉。
抓饭的味道很香。
顺着风一直飘到了公路上,来骑马的游客,在汽车营地的游客,闻到香味都跑了过来,在草原上能吃回抓饭,可相当不容易啊。
只要是价格合理的话,甚至稍微贵一点也没事,毕竟出来玩,还能碰到这么香的美食,多花些钱也是正常的。
可过去一问,游客们发现抓饭居然都是平价,不仅如此,就算是不买吃的,仅仅是坐着休息,可以有免费的茶水喝。
不过,这茶水怎么越喝越上瘾呢?
不仅如此,就连给热水壶里打的白开水,喝起来都甜滋滋的,相当舒服。
仅仅一上午,抓饭就卖出了五十多份。ωWW.chuanyue1.coΜ
赚了一千五百多块钱。
此时正好换防的边防民兵路过,一闻到抓饭香味,都纷纷拐入农庄,准备先吃点东西垫垫肚子。
边防民兵是兵团的职工,他们只要换完防之后,身份就从民兵变成了普通职工。
所以此时并没有什么纪律要求着他们,他们想吃什么就吃什么,想去哪吃就去哪吃。
平常换防的时候,他们都会选择去县城搓一顿,毕竟边防民兵大队的伙食,确实是一般。
至于去陈让的农庄吃饭,那数量就少了,毕竟陈让这里的菜品较少,跟县城那数不清的饭馆相比,诱惑力还是要差的远。
至于在陈让这里吃饭可以看风景。
这就算了吧。
这里的风景他们都快看吐了,风景这东西,对他们而言,实在是没什么吸引力。
不过这次不一样,抓饭的味道实在是太香了,忍不住去县城吃饭的人,就直接拐进陈让的农庄吃。
反正陈让这里的饭都是平价的,而且陈让的厨艺,也是十里八乡出了名的好,所以在这吃个饭,也是非常美的。夶风小说
有了民兵的涌入,剩下的半锅饭很快就卖完了。
这才过去了不到三个小时,梅朵心里可着急坏了,这一锅饭的毛利润能赚到两千元钱,现在生意这么好,如果放着钱不赚,那可白瞎了这么大的客流量。
但想赚这个钱,必须是陈让来做才行,自己做的饭,怕是游客吃了都不会来第二回。
可陈大哥才睡了三个小时,忙碌了一晚上的陈大哥,怕是累的不行,现在去叫醒他,真担心他的身体受不了。
可不叫醒他,又会错过赚钱的机会。
在草原上做生意,本就要抓紧任何时间,毕竟季节一过,想在有这么好的生意就不可能了。
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