苏文芝把赚钱的事提上了日程。
她厨艺不错,想着能不能做些小吃卖出去。
可现在是77年的12月,要等到一年后十一届三中全会上颁布两个农业文件,解禁农村工商业,才允许个体经济的存在。
只是一年的时间差,卖小吃这个事儿一年后做那叫响应国家政策,现在做那就是投机倒把。
不过根据苏文芝考试这几天无意中看到的情况来说,倒也不是那么难办。
不少人趁着高考这个时间段,在学校门口摆摊,早上有卖馄饨面条的,有卖包子油条的,中午和晚上还有卖盒饭的,就拿铝合金的饭盒装了,底下烧水热着,客人要么在边上吃了把饭盒立马把饭盒还回去,要么交了押金下次再还。
你别说,生意还真不错,关键是还没有人管。
如果实在不行,苏文芝打算去黑市卖。
那么到底做什么就成了关键。
思来想去,苏文芝决定做土豆,切成块,煮熟了,然后拿调料一拌,既可以当零嘴,也能用来填饱肚子。www.chuanyue1.com
重点是土豆家里现成就有,不用大费周折地采购,而且这东西也不费力气不费油。
不过也因为制作门槛低,材料寻常,要吸引人来买,口味上一定要突出。
也就是说这个土豆的汤料和拌料要能一下子抓住人的舌头。
苏文芝想到了以前自己做麻辣烫试过的一个方子,虽然可能有些调料备不齐,味道会差点儿,但在这个没有还没太复杂的调味以及科技和狠活儿的77年,应该是足够了。
说干就干,苏文芝下午就拉上苏文民去镇子上采购材料。
为了避免被村里其他人看到,引来不必要的麻烦,直至天黑,两人才大包小包地回了家。穿书吧
临走前苏文芝就跟赵秀秀打了招呼,说好了不用等他们回来,自己先吃饭。
看到闺女回家,赵秀秀赶紧把灶上热的饭菜端出来,当然,苏文民也有一份。
吃完饭,苏文芝拎着材料进了厨房。
她并不是想今天就把小吃做出来,而是想把汤底先熬出来。
从篮子里取出几根两斤多重的筒骨冷水下锅,加入葱、姜、料酒和少量的醋,煮至沸腾后撇去浮沫,再加入草果、丁香、砂仁、桂皮等中草药。
因为没有干贝,为了提鲜,苏文芝放了些蘑菇进去,算是聊胜于无。
多重材料混合在一起,越煮越香,苏家人都闻着味跑进厨房。
“芝芝,你这是在做啥,咋能这么香?”赵秀秀觉得自己这辈子都没闻到过这么好闻的味道。
“咕咚”一声,苏文民狠狠咽下口水,凑到苏文芝跟前,“小妹,我来给你看火呗,只要你一会儿给我尝尝锅里的东西,咋样?”
“瞧你那没出息的样儿,才吃过晚饭多久?”赵秀秀瞪了小儿子一眼。
苏文民嘿嘿笑。
苏文芝起身,把位置让给了三哥。
在灶台前一开始还挺暖和的,待久了就觉得又闷又热。
苏文芝掀开锅盖,白色的烟气在拥挤的厨房散开,在场的几人齐齐深吸了口气。
“真香!”
这下咽口水的不只苏文民了。
苏文芝干脆拿碗给每个人盛了碗汤,同时把盐罐子拿到众人跟前,“我还没放盐,里头没味儿。”
苏建业最先拿到闺女给盛的汤,半碗已经喝下肚子,听到没放盐,砸吧了两下嘴,“没放盐,咋还能这么好喝呢?”
闻言最后一个拿到汤的苏文民也不急着放盐了,就这么喝了一口。
刚刚出锅的汤还是滚烫滚烫的,苏文民生了一口铁嘴,一点儿也不怕,咕噜就是一大口。
热汤下肚,苏文民长长喟叹了一声:“真鲜啊——”
几人纷纷效仿。
苏文芝也盛了半碗尝味道。
味道还真有些出乎她的意料。
她以为少了材料以后味道上会有所欠缺,但实际上却比她在现代吃过的还要好吃。
思考过后,苏文芝把原因归结到了材料上。
这个年代的药材纯天然,成分味道足。
养猪也不用打激素,吃的都是猪草或者煮的猪食。骨头是附近的屠宰场每天新鲜再杀后运过来的。
众人喝完手里的汤,眼巴巴地看着苏文芝。
“小妹,刚那碗忘记放盐了,要不你再给我盛一碗,这次放了盐我再尝尝味儿咋样?”还是苏文民最先忍不住。
“行,再给你盛一碗。”看到有人喜欢吃自己做的东西,苏文芝也很开心。
没等苏文民把碗递过去,其他人就已经抢先一步把碗放在灶台上排队了。
苏文民在灶台后面,离得最远,只能委屈巴巴地把碗放在最末尾的位置。
“加了盐,更好喝!”苏建业朝闺女竖大拇指。
赵秀秀一脸欣慰,“我闺女就是能干,妈没想到自己这辈子还能喝到这么好喝的汤。”
“妈,你等着,我明天给你做好吃的!”苏文芝歪头朝赵秀秀笑道。
“哎哟,我的宝贝闺女,娘的贴心小棉袄啊!”赵秀秀也顾不得喝汤了,放下碗,搂着闺女就是好一阵亲香。
苏文民伸长胳膊把自己的碗往苏文芝的手边推了推,小声说道:“还没给我盛呢……”
这个不会看情况的小儿子,赵秀秀是分分钟想扔到门外边去,默念了好几声“亲生的,亲生的”,才终于忍住了这股冲动,松开了抱住又软又香的小闺女的手,“吃吃吃,就知道吃!”
拿过碗,亲手给小儿子盛了碗汤递过去。
苏文民弱弱提醒:“还没放盐呢。”
赵秀秀又是一个眼刀飞过去。
苏文民缩缩脖子,自己伸手往汤里头搁了勺盐。
拿勺子搅了搅,苏文民端起碗往嘴里灌。
一大口喝进嘴里,苏文民脸皱巴到了一起,太咸了!
苏文民想吐掉,抬头看见爸妈、哥哥嫂子,包括小妹都在看着自己,还是咽了进去。
苏文民没做过饭,不知道一碗汤根本用不了一勺盐,其他人也没想到他会把一整勺盐放进去。
看着还剩大半碗的汤,苏文民喝也不是,不喝也不是。
最后还是苏文芝看不下去,又给碗里添了勺汤。
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