穿书吧 > 都市小说 > 我可不是训练师 > 第124章 夏苗:你的厨艺,在我之上(二合一)
  刀身沿着竹笋外壳轻轻划过,洛何拨开笋衣,只见笋身饱满娇嫩、洁白如玉。

  油焖笋的家常做法当中,竹笋要先焯水,去除苦味。

  而江南地区的做法,注重竹笋的本味,是将笋直接下入油锅。

  这一做法注重竹笋的品质,考验厨师在油煸环节对火候的掌控。

  甜龙竹笋口感甘甜脆爽,可以当成水果般生吃,无丝毫苦涩之感,所以也无须焯水,以免鲜味的流失。

  洛何去除竹笋较老的根部,仅保留雪白脆嫩的笋身,用刀背拍裂竹笋,这一步骤是为了让竹笋更好入味。

  旋即,洛何将甜龙竹笋切成小段,与葱花一同放在旁边备用。

  油焖笋的原料,便已准备完成。

  另一旁,炖锅盖已经无法隐藏浓郁的芳香。

  夏苗一边照看炖肉的火候,一边旁观洛何的步骤。

  看得出来,他的确想赢得这场料理对决。

  夏苗似笑非笑…可是,凭甜龙竹笋就想胜过我,实在异想天开。

  “要姐姐帮你吗?”夏苗声音婉转,“刚才你帮了姐姐,我也帮你一回。”

  “不用,很快就完成了。”

  话音落下,洛何将龙鱼油倒入锅中。

  顷刻间,清爽馥郁的油香弥散开来。

  夏苗看向油锅中金黄晶润的食用油,眼底浮现意外之色。

  “这是龙鱼油?”夏苗问。

  洛何大方承认:“是的。”

  夏苗微微挑起眉毛,她是香料领域的专家,也曾接触过龙鱼油这一原料。

  觉醒级宠兽‘龙鱼’产出的鱼油,带有奇特的油香,用作烹饪更是绝佳上品。

  而洛何锅中的龙鱼油,色泽金黄、香气馥郁,品质高出夏苗见过的任何一种龙鱼油。

  “龙鱼油的色泽,为何会如此金黄漂亮?”夏苗不由问道。

  洛何专注于锅中的油温,平静道:“等下再告诉伱。”

  还和我卖关子…夏苗绕着耳边发丝…我倒真的期待,他能端出怎样的料理。

  洛何往锅中倒入备好的甜龙竹笋片,用中小火慢慢翻炒。雪白笋片染着油润光泽,随着油煸表面微微焦黄。

  这时,洛何取出一个没有标签的罐头。

  这罐头是用一种云岭独有的菌类制成:鸡枞菌。

  鸡枞菌,号称菌中之王。

  味道鲜甜香脆,能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配。穿书吧

  而在云岭,有一道用鸡枞菌、植物油、香辛料合炼而成的风味佳品,鸡枞油。

  鸡枞油,味道鲜美,只需加入少许作为调料,便能增添食物的风味。

  洛何的鸡枞油,是平日里自制的,分为辣味与不辣两种口味,这次为了制作油焖笋,特地选了口味清爽的鸡枞油。

  要论香料领域,洛何一时间的确无法拿出比“药用鼠尾草”更能提振食欲的辛香料。www.chuanyue1.com

  但在菌类领域,洛何能通过“鸡枞菌”来让料理的风味更佳,这正是一名厨师因地制宜、创新菜式的体现。

  甜龙竹笋与龙鱼油只是其二,洛何自制的“鸡枞油”,亦是胜过夏苗的一张底牌!

  洛何用锅勺舀了少许罐头中的油与菌菇,加入锅中与笋片一起清炒。

  鸡枞油的香气慢慢渗入笋段,同是雨后大山中生长出的精灵般的食材,两种山珍的香气没有互相掩盖,而是美妙地交融在一起。

  这股香气达到一加一大于二的效果,仿佛令人置身于雨后清新的山林,夏苗眼底浮现惊讶之色。

  “你往锅里加了什么?”

  “加了点菌子。”

  洛何淡定道:“放心,我对菌子熟的很,不会中毒的。”

  真的不会中毒吗…夏苗嗅着这过分诱人的香气,内心罕见的涌起一阵不安…菌类的香气,不在我的研究范围当中啊!

  洛何又往锅中下入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火进行焖煮。

  “再焖个几分钟就可以了。”

  洛何看向夏苗,道:“你的炖牛肉呢?”

  “差不多和你一样的出锅时间。”夏苗说。

  “我很期待你做的菜。”洛何好似勉励学生的大厨,浮现微笑。

  夏苗眼底的傲慢俨然消散,严肃对待起这场料理对决,微微点头:“我也一样。”

  时间逐渐流逝。

  两人几乎是在同一时间揭开锅盖。

  夏苗的锅中,袅袅锅气中混合着牛肉、酒香与香草气息,红酒与番茄罐头形成的暗红色汤汁香气扑鼻,香草束的香气已经被完全激发。

  洛何这边,酱汁被大火收成油亮的酱色,笋段挂着酱色好似一块块红烧肉,最后加入葱花、激发香气,甜龙竹笋与鸡枞油的香气合二为一。

  菜成之时,香气阵阵,冲天而起。

  月光皎洁,昙花渐渐盛开。

  夏苗蓦然扭头,看向盛开的月下美人。

  他没有骗我…夏苗心道…料理的香气,当真使得月下美人花开!

  洛何看向夏苗,生怕她毁约突然抢走月下美人,不由出声道:

  “这应该算同时让月下美人花开,那我们的胜负结果要怎样评判?”

  “简单,厨师互评就行。”

  “厨师互评?”洛何一愣。

  夏苗用汤勺舀起一块软烂醇香的牛排,淋上少许汤汁,辅以进行胡萝卜、黄油煎口蘑进行装盘,最后在牛排上点缀细碎的香草。

  端着这碗牛排,夏苗款款走至洛何身前,将餐盘放在他的面前,两手撑在操作台上,双眼凝视近在咫尺的洛何,宛如诱人心魄的魔女。

  “来,尝尝姐姐做的菜。”

  夏苗微笑道:“勃垦第红酒炖牛肉。”

  鼻尖飘来香草组合与炖牛肉料理的浓郁香气。

  洛何喉结滚动,情不自禁地咽了下口水,落在夏苗眼中,令她笑容愈加娇艳。

  “所以,厨师互评,就是各自尝试对方做的菜?”洛何道。

  “没错。”夏苗道,“厨师之间,尝一口料理,就能感觉出对方的水平。”

  洛何低头,看着这道香气阵阵的炖牛肉,缓缓举起汤匙:“那,我就先尝一口。”

  “要姐姐喂你吗?”夏苗莞尔。

  话音刚落,洛何便已混着汤汁舀起一小块牛肉,塞入嘴里。

  “不解风情。”夏苗抛了个白眼。

  明明才炖煮一个多小时,牛肉却已完全软烂,勺子一搅便轻松分离,辛香料的香气完全渗入牛排。

  洛何放下汤匙,呼了口气。

  除了自己制作的料理外,洛何许久没有尝到过这般好吃的炖牛肉。

  勃垦第红酒炖牛肉,这道菜虽然名字听起来高大上,实际上是一道法式乡村料理。

  当地的姑娘大妈们用土豆、胡萝卜、牛肉与红酒做成菜肴,犒劳在外干体力活的男人们,浓稠的酱汁中充满温暖的情感,而点缀其间的百里香、月桂叶与迷迭香,又为这道料理增添了细腻与芳香。

  夏苗甚至还在这道菜中加入了提振食欲的“撒尔维亚”,一种美丽的紫色小花,使得味道更佳爽口。

  洛何惊讶于风情万种的夏苗,在料理领域中竟然细心得像是一位温柔的乡村姑娘,让这道粗犷的炖菜也变得柔和起来。

  “味道怎样?”夏苗暧昧的舔了下嘴角。

  不知为何,洛何看夏苗的眼神从忌惮,转为一种老父亲看待女儿的慈祥。

  “很好吃的炖菜。”洛何温和笑道,“你用心了,夏苗。”

  夏苗愣了老半天。

  你难道不该在尝完菜后,惊为天人,直接拜倒在本姑娘的石榴裙下吗?

  这笑容是怎么回事,好像一个长辈在夸奖晚辈做的菜非常用心一样?!

  “也尝尝我做的菜吧。”

  洛何顿了一下,道:

  “全名应该叫做……【鸡枞油焖龙竹笋】。”

  难怪法式料理都管菜单取那么老长的名字。

  洛何心中吐槽,名字一长,档次仿佛突然提高了!

  “还不肯认输嘛?”夏苗拿起筷子,“等下可别怪姐姐太挑刺。”

  夏苗夹起一块笋段,放入口中。

  突然间,夏苗呆在原地。

  她看见了一场暴雨,暗无天日的空中炸响雷声,整座山林都被大雨覆盖。

  待到雨过天晴,龙竹破开泥泞冒出笋尖,脆嫩鲜甜的口感,活灵活现。

  下一刻,夏苗抬头仰望,只见龙竹高耸入云,在晴空下金光闪闪,真的化作一头凌空而起的金色巨龙!

  夏苗眼神震撼。

  是龙鱼油…龙鱼油的滋味,与龙竹笋的鲜甜相得益彰,直接将这道菜的口感上升一大台阶!

  猛然间,夏苗似有所察,看向洛何:“变异龙鱼的油?”

  “是的。”洛何微笑道,“所以色泽和口感都会有所提升。”

  夏苗目露错愕,本以为自己在原料准备上遥遥领先,没想到洛何甚至更占优势。

  本想拒绝承认自己的落败,但夏苗的手遏制不住地动了起来,又夹了块笋段与鸡枞丝一同放入口中。

  竹笋本就是山珍,吸收鸡枞油的香气后更是美味。

  恍惚间,夏苗感觉自己站在空气清新的林间,与竹林、清风、明月、山溪作伴。

  好吃…身心都被净化了。

  “这些,我都可以吃完吗?”夏苗红着脸问。

  “当然可以。”

  洛何坦然道:“不过前提是,先决出谁赢谁输。”

  夏苗目露犹豫之色。

  承认自己在料理领域的落败,这对四天王来说是莫大的耻辱。

  但事实已经摆在眼前,就算强行狡辩,自己也无法说服自己。

  不过…这个少年,究竟如何会有如此精湛的厨艺。

  夏苗抬眼,凝视年纪轻轻的洛何。

  难道,饲育师届当真有不世出的天才?

  半晌,夏苗脸上漾开一丝微笑,娇声道:

  “好啦,是姐姐输了,这次就算你侥幸赢去了吧。”

  “那按照约定……”洛何沉吟。

  夏苗看了眼盛开的昙花,道:“按照约定,这株月下美人归你,但你要带它来猎人会见姐姐。”

  “要不然,你就是用花言巧语在骗姐姐。”

  夏苗眼底闪过一簇寒光,柔声道:“虽说你做的菜,姐姐很喜欢,但若你欺瞒在先,那姐姐也不会心慈手软。”

  我就忽悠你,怎么着吧!

  洛何暗忖道…反正咱俩山水不相逢,真要找你,也是让劳金大师去找你!

  “比起你的喜欢,我更在意我们猎人会的理念。”

  洛何平静道:“如果我把月下美人献给你,也请你不要会错意,我是为了猎人会的理念,所以才纳上这份投名状。”

  管他猎人会有什么理念…洛何心道…反正先站在大义的制高点上总不会有错!

  夏苗微微一怔。

  颀长青年英俊不凡,关键是一手好厨艺深得夏苗青睐。

  而这番有关理念的话语,也让夏苗联想起猎人会的首领。

  夏苗嫣然一笑:“好,姐姐说到做到,等到你入会之后,就把采摘月下美人的功劳记在你的头上。”

  “等到你有了面见领袖的资格,对猎人会的理念,会有更深的理解。”夏苗抿嘴道。

  “对了,你叫什么名字?”夏苗问。

  洛何有心报假名,转念一想,自己在新人王大赛上的表现随便就能查到,老实道:

  “云岭人士,洛何。”

  “洛何。”夏苗微微点头,“记住了,一定要来猎人会,别让姐姐失望哦。”

  洛何摇头道:“一定来,绝对不鸽。”

  夏苗笑吟吟地说:“张嘴。”

  洛何正打算说些什么,夏苗舀了勺炖牛肉塞入他的口中,又用手帕拭去他嘴角的汤汁。

  “还有那么大一锅炖牛肉,别浪费了。”夏苗说,“和姐姐在这儿野餐一顿吧。”

  “黑灯瞎火的,不太好吧。”

  “怕什么,又不会有人来。”

  这时,夏苗微微皱眉,看向远端,眼睛在黑夜中微微发亮。

  “嘁……这帮人来得倒挺快,真扫兴。”

  夏苗挥动手中厨刀,寒光一闪。

  月下美人保持盛开的模样,落在夏苗手中,被她递向洛何。

  “装进储物空间里,三天内,凌晨去云都的鱼市,到那就会有人联系你。”

  夏苗顿了一下,道:“我会用香料去除现场的痕迹,他们不会发现月下美人在你的身上。”

  之所以交出月下美人,输掉料理对决是一方面,另一方面,夏苗觉得洛何的话有几分可信度。

  如果不是为了引起猎人会的关注,他没必要拼死拦在我的面前。

  夏苗暗忖道…他这么年轻,又不可能是治安局成员,没有守护月下美人的理由。

  洛何知道,夏苗多少已经信了自己的鬼话,将昙花收入储物空间,点头道:

  “明白,我会带着月下美人,准时赶到鱼市。”

  “趁他们人来之前,你从另一条山路下山,遇到人就说自己被猎人会的夏苗绑架,她抛下你提前先走了。”夏苗循循教诲。

  “好的。”洛何嘴上答应,心中吐槽…你说瞎话的能力,也不在我之下啊。

  “那么,晚安了,洛何。”夏苗微微一笑,“这是姐姐的赠别礼。”

  洛何看着夏苗递来的香囊,迟疑道:“原料不明的香囊,我不敢收。”

  “安啦,里面都是些安眠的香草,姐姐不会害你的。”

  夏苗将香囊塞进洛何手中,眨了下眼,道:“再会!”

  香风阵阵,她的身影很快隐没在夜色当中。

  洛何看着香囊,沉思良久。

  不多时,昏暗林间射来手电筒光束、传来警犬的吠声,自己被赶到的治安局成员包围。

  为首的是一名头发潦草的大叔。

  中年大叔看到洛何,很是惊讶,但没有表现出惊讶的力气,慢吞吞道:

  “洛何,怎么是你。”

  居然是劳金先生!

  洛何仿佛看到了救星,赶忙道:

  “我有一件大事要上报!”

  劳金嘴角一抽。

  怎么又有大事……

  ……

  作息又崩了,先给各位老爷磕个头Orz

  (本章完)

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