半小时后,车子停在了龙腾饭店的总店门口。
饭店本身建筑得不算高,但是门口的客人络绎不绝,人来人往好不热闹。
李沛姗以前对龙腾的名字只是耳闻,现在一见,果然名不虚传。
进入了店里,陈雪和李月茹暂时都不在,吴小兵便只能自己上阵,为李沛姗和樊淼当起导游,带她们参观起龙腾饭店总店。
看着眼前火爆的生意场面,樊淼也是彻底的心服口服。
大概只过了十分钟,陈雪和李月茹便先后到来。
在楼上的办公室里,几人坐了下来,吴小兵又免不了费口舌再次介绍了一遍。
陈雪不经意间表现出来的那份从容与淡雅,让李沛姗有些自愧不如。
“陈总,沛姗这次来可是过来拜师学艺的,你在饭店管理方面的一些心得体会,不能敝帚自珍,可要倾囊相授的呦。”
首先打开话匣子的,是李沛姗的闺蜜,樊淼。
吴小兵看了看樊淼,感觉樊淼虽然把饭店卖给了他,但是貌似对于酒店管理这一行当,还是有些感情的。
假以时日,说不定能够把她也招来龙腾。
陈雪对樊淼的话没有任何推脱,大方一笑,道:“这自然没问题,其实说来也很简单,我们龙腾大饭店,走的是精品和高端路线,主要的客户也是面向富人群体的。”
“在内部管理上,如果做得不好,那就结账走人;如果做得好,工资月月涨,年底还会有分红。”
“大到我自己和吴总,小到底层的一个厨师,甚至清洁工,也都有机会在年底拿分红,从公司的发展中受益。”
陈雪嘴里像炒豆子一样的倒出一大堆的信息来,全是和饭店管理相关的硬货。把樊淼和李沛姗震住了。
“至于你们的仓和县那边,距离有点远,我能帮到的估计不多,人员配置和日常的经营这些,你自己做主就好,只要定期向总部这边报备一下。”
“前期我这边能提供的,也就是一些广告投放支持、人际关系方面的支撑。我暂时有个想法,未来数周之内,先在仓和县以及周边投放个六七百万的广告费用,然后按效果进行追加,过两天我会过去亲自部署。”www.chuanyue1.com
“六……六七百万?还有追加?”李沛姗和樊淼惊得目瞪口呆,这手笔也太大了。
要知道,樊淼自己饭店刚开业时,广告宣传方面的支出只有五十万,就这还让她埋怨丈夫乱花钱。
“可是,前期把广告宣传费用定这么高,后面什么时候赚钱能回本呢?”李沛姗略带些担心的问道。
陈雪却自信的翘起嘴角:“我们饭店缺什么呢?要服务质量有服务质量,要菜品有菜品,要特色有特色,唯一所缺少的,就只是在仓和县的知名度而已。”
李沛姗听到这里,也有些理解了,她品尝过吴小兵的厨艺,知道龙腾饭店的优势在哪里。
如果能通过广告宣发的方式提高知名度,李沛姗丝毫不怀疑,每一个走进仓和县龙腾分店的客户,都会成为未来十年二十年的忠实龙腾老客户!
李沛姗点点头,表示自己听懂了。
“等知名度打响之后,还必须提高客户在进入我们龙腾饭店后的第一观感,这个就需要你们在饭店的布置、设计上下下功夫了,要让饭店的里里外外都自然而然的透露出雍容与华贵。”
李沛姗连忙点头道:“陈总放心,我也是正经管理学院出来的高材生,这些基础的事儿还是难不倒我的。”
陈雪道:“到时候好好干,如果前期效果不错,后面继续追加广告费到八九百万,甚至超越千万级别,也不是不可能的。”
陈雪的这话让樊淼倒吸了一口凉气,在她潜意识里,已经不由自主的把陈雪划到了做大事的人那一栏。
前期舍得投入巨额资本,而丝毫不怕收不回来。
大胆,却不算妄为,因为人家有膳食的秘方,人家有这大胆的本钱作为支撑。
之前,樊淼一直觉得自己虽然比不过林雪这样的大老板,但是能在仓和县的永泰饭店旁边苟延残喘,还是有点能力的。
不过现在面对陈雪的大刀阔斧,樊淼终于意识到了自己的渺小和不足。她有一种感觉,从眼前这个比她还要年轻许多的陈总身上,她还可以学到很多很多。
而作为学院派出身的李沛姗,此刻对陈雪更是佩服的五体投地。
那些她以前在管理学院学到的,经过几十上百年才沉淀下来的管理知识,陈雪作为一个饭店里摸爬滚打上来的管理层,竟然三两句话就总结出来了。
她不得不承认,陈雪之所以能当老板,那是有天赋的。后天的学习虽然很重要,但是把后天学习和先天的天赋相比,无疑天赋比后天学习更重要。【穿】
【书】
【吧】
而听着陈雪侃侃而谈的内容,李沛姗又意识到,陈雪不但有天赋,后天也愿意努力愿意去学习。
“本来就是个管理型的天才,又比大多数人更加的努力更加勤奋,也难怪她是老板,而我要给她打工了。”李沛姗心里这样想着,并没有感觉丝毫的不舒服。
陈雪那边的讲话还在继续:“只要前期在仓和县站住脚了,后面以仓和县的龙腾饭店为根据地,我们还可以扩展出仓和县的龙腾烧烤、龙腾情调茶馆、龙腾火锅等等的品牌。”
“到时候,再过个一年半载后,很可能我们集团旗下单单一家烧烤店,或一间茶馆的生意,也能把永泰饭店压倒了。”
听完后,李沛姗虽然吃惊,也有疑惑,但是却不怀疑陈雪真的能做到这一点。
看到李沛姗和樊淼的惊讶表情,李月茹解释道:“烧烤店和茶馆这些,虽然与星级大饭店相比较,规模上略有不如,但是投入也低,而且开起分店来更快更方便。”
“试想,一家烧烤店保守一点计算,就算每间店面有桌子三十台左右,每一桌的流水按一般算,也能有三百多吧。”
“如果服务到位菜品有特色的,一天吸引五到十波客人根本不算什么,这样一天下来,每家店那就是五万到十万的收入啊。”
樊淼听完,眼中显现出一些期待:“既然这么赚钱,那赶紧开呀,趁着市场火爆多扩张几家嘛。”
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