“快撤下去吧,听着就反胃!”
“你们居然拿牛的瓣胃给公子吃!这跟猪下水有什么区别?都是要丢弃的食材!”
“聚鲜阁是没有好东西了吗?姚掌柜这就是你的待客之道吗?”
不满的声音瞬间充斥着整个大厅!
“那是你们还没有领略它的美味,只需尝一口,保证鲜掉你们的舌头!”
清脆的小奶音宛如天籁般冲破笼罩在大厅上的“阴霾”,让人神清气爽。
不知是谁先喊了句好香啊!
其他人都嗅着香味找寻,最后目光落在了小姑娘手中的黄铜锅上。
整个锅体发着璀璨的光芒,里面还有好几道格挡,将铜锅分成了九份,很是奇特!
而且每个小格子中,都放了八分满的汤汁。
那香味就是汤汁传来的!
端着九宫格黄铜锅的不是别人,正是萧千禧。
“小妹,都说了等我去端!怎么不听话呢!你就不怕这大锅把你给压趴下!”虽是责备的话语,可是每一句里藏着的都是无尽的宠溺,萧千文一个箭步上去,就把锅接了过来。
跟在他们身后的,正是温婉动人的林秀兰。
她的手里端着炭火炉,不过现在还没有点燃,是不烫的。
“聚鲜阁什么时候多了这么美的厨娘?”
“从来没有见过呢!”
“人家天天在后厨,你们怎么见得到?”
是这么个理儿,一般厨子都在后厨忙活,断然是不会跑到前堂的。
林秀兰的脸上挂着温柔的笑容,不管谁看到了都眼前一亮,她走到哪里,人们就自动把路让到哪里。
一路走过来,倒是畅通无阻。
她将炭火炉放到桌子的正中间后,从腰间摸出一个火折子。
打开后吹了吹,看到火苗燃起,就塞进炉子中。
不一会儿,木炭就变得红彤彤,映得林秀兰的脸更加红润。
炉子生好后,萧千文把黄铜锅放了上去。
“终于见面了!”陶公子难掩内心的激动,上下打量着这口奇特的锅。
被火一咕嘟,锅的香味飘散得更远了。
就连聚鲜阁门外看热闹的人,都忍不住吞了吞快要溢出来的口水。
“小知己,你快来讲讲这些格子里都是什么汤底?我闻着起码不下五六种呢!”
其他人也都好奇得不行!
“我闻到了鸡汤味!”
有人用手往自己的方向扇了扇热气:“这么鲜美的味道,是菌汤!”
也有人深吸了一口气:“分明是猪骨汤!你们看那乳白色的汤头,绝对错不了!”夶风小说
“大家说得都不错!这个锅里还有番茄浓汤,以及牛油辣汤!其中辣汤居多,可以根据它的颜色来判断辣的程度,到时候大家想吃哪个口味,就把我大哥准备好的菜涮一下就可以了!十分方便!”
本来萧千禧想指给大家看的,可是自己的个头太矮了,才将将到桌子的高度,现在黄铜锅下又放置了炉子,她什么都看不到。
林秀兰看到闺女掂着脚伸着脖的囧样,怎么能这么可爱?
然后一把就将闺女抱了起来,方便她讲解。
说话的功夫,萧千文又端上来了一个大托盘,里面放了很多小碟。
“蘸料来了!让一让嘞!”
这可真太壮观了,除了日常的油盐酱醋等调料,还有碧翠的小葱、鲜嫩的香菜、切成小圈的辣椒、捣成霜状的蒜末、泥状的韭菜花等。
“那一碗又是什么?”
“是芝麻酱!这可是火锅的标配!把烫熟的食材从这个碗里一滚,食物的鲜,麻酱的香,就会浑然一体,炸裂你的味蕾!”
“不过也有人口味清淡喜欢用油碟,也就是把酱油、香油、芝麻油等调味品搅拌到一切,再配合上小葱、蒜末等蘸料,既可为食物提鲜,又不破坏食材本身的味道!”
一边说着,萧千禧就指挥大哥,调配出来了两种截然不同的蘸料,全都递给了陶公子。
“闻着就好香啊!现在可以吃了吗?我该从何吃起?”
虽然品过无数佳肴,这火锅还是第一次吃,陶公子有些局促。
他倒不是紧张,只是怕没有正确品尝到食物的鲜美。
萧千禧咧着身子,用小手给陶公子指了下:“陶公子,吃火锅呀,可以先喝汤,然后从清淡的锅底吃起,要不然后面的锅底味道越来越浓郁,就会遮盖了其他锅底的味道。”
鉴于陶公子已经喝过不少汤,所以他忍痛割爱,直接跳到了第二步,准备涮菜。
“陶公子,你知道为何这锅是九宫格吗?”
“难道不是为了盛放不同的口味?”
“这只是其一,你再看下火候呢?”
有了萧千禧的提示,陶公子似乎也抓到了其中的奥秘,这黄铜锅放置在火炉上,最中间的位置,汤汁翻滚得最热闹,而四周火力渐弱,到了四个角上,咕嘟的幅度最小。www.chuanyue1.com
“真不愧陶公子,一眼就看出了门道!这个九宫格位置不同,火力不同,往里面煮的东西也是有讲究的。”
萧千禧拍了拍林秀兰的肩膀,让干娘走到毛肚的附近。
“中间的位置最沸腾,适合涮食快熟的食物,比如七上八下的鸭肠,脆生生的毛肚!对了,毛肚旁边的木架上放的就是鸭肠,也是火锅必备品之一,不吃后悔系列!”
然后萧千禧就用筷子夹起了一片毛肚,放到了最沸腾的格子中,几个呼吸之后,就把卷边的毛肚蘸了油碟递给陶公子,示意让他尝尝。
这玩意到底能好吃吗?围观的人把目光齐刷刷看向了陶公子。
陶公子抱着必死的心,但是吃进嘴里只觉得口感脆爽、劲道弹牙、回味无穷,“香!太香了!这么好吃的东西,为何我现在才吃到!”
陶公子左一筷子右一筷子,根本停不下来!
围观的人舔了舔嘴角,口水都要流出来了!
“再尝尝这个鸭肠,像我这样七上八下就可以了!时间久了,肉可就老了!”
学着萧千禧的样子,陶公子自己涮了起来,夹着鸭肠在沸水中上下七次左右,都顾不得吹一吹,火急火燎地就下了肚。
这是什么神仙吃法?这一口,直接打开了新世界的大门!
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