虽然沈烈不是正经的厨师科班出身，可是对于卤煮火烧，甚至一些家常炒菜的做法还是很了解的。
什么红烧肉，水煮鱼，炸酱面，他都能做的很好。
一时间小店里鸦雀无声，大伙都呆呆的看着沈烈。
良久，沈烈才笑着道：“都别杵着了，走！”
说完便长身而起，整了整身上的衣衫。
此时沈烈心中至少有九成把握，可以让卤煮火烧这道美食提前一百多年，在这京城重地发扬光大。
这可是老北京名吃，天下一绝！
这不比卖香皂，做香水靠谱多了么。
随着沈烈一挥手，兴冲冲道：“走！”
急匆匆揣上了几两碎银，沈烈便带着小伙计走出了店门，先去菜市场置办一些调料，猪肉，猪下水……
忙碌中又过了一天。
大清早。
便宜坊小店的后院里，李婶带着芸儿，还有心灵手巧的健壮妇人，在沈烈的指挥下忙碌了起来。
几个女子一边清洗着猪下水，一边亲自动手磨黄豆，做老豆腐，将各种配菜都置办齐了。
而沈烈再次拿起了毛笔，一边将各种调料分类整理，一边咬着笔头琢磨着这卤煮的配方。
“五花肉少许，猪肺，猪大肠，面粉，老豆腐，葱姜蒜，白寇，丁香……”
沈烈一边写，一边闭着眼睛回忆着某家京城名居的后厨里，某位大厨的一举一动，便好似回到了那北漂时代艰难挣扎的岁月。
不多时。
沈烈将写好的配方检查了一番，然后满意的点了点头：“差不多了。”
试试吧。
众人从清晨忙碌到了中午，又随着沈烈来到了后厨，呆呆的看着沈烈提着大勺，一本正经的站在炉灶跟前。
不多时。
沈烈发出了一声轻咳，便又向着呆立一旁的芸儿使了个眼色：“愣着做什么呀……围裙！”
芸儿惊醒了过来，赶忙跑过来帮他系好围裙，然后和李婶对看了一眼，眼中闪烁着深深的困惑。
“少爷你行不行啊？”
李婶也忧心忡忡的看着，关切道：“烈哥儿……别糟践东西呀。”
老大娘一辈子苦过来的，格外见不得浪费食材这种败家行为，可是芸儿和李婶的话音刚落。
沈烈已经开始下油了。
热锅，冷油……
随着沈烈抓起各种食材，数量的扔进了锅中，开始有模有样的翻炒了起来，刚开始还有些生涩，可是动作却越来越熟练了。www.chuanyue1.com
又片刻后，后厨里便飘起了炒菜的香味。
芸儿和李婶惊呆了。
芸儿捂着小嘴儿，睁大了眼睛，吃惊的问道：“少爷你会做菜呀？”
沈烈一边翻炒，一边颠勺，一边低声应道：“嗯，小时候跟我娘学的，那时候你还没来。”
一听这话，身为老街坊的李婶，满是皱纹的老脸上便一脸茫然，心中许是在嘀咕着。
“你小的时候有这事儿么？”
不过，李婶很快叹了口气：“你娘确是个心灵手巧的好女子，做得一手好菜，可惜跟了你爹……”ωＷＷ.chuanyue1.coΜ
沈烈脸一僵，面色不由得有些尴尬。
这叫什么话呀？
沈烈只好假装没有听到。
于是心善的李婶絮叨了片刻，提起了沈烈那苦命的娘亲，便不由得抹起了眼泪，后厨中的气氛竟有一丝伤感。
于是沈烈百忙之中，偷偷用手背擦了把汗，长长的呼出一口浊气，还好李婶年纪大了，又老眼昏花……
总算是糊弄过去了。
午后。
小店中。
将几碗热腾腾的卤煮摆在众人面前，沈烈用抹布擦了擦手，便解开围裙坐下了，然后拿起了筷子。
李婶，芸儿看着面前这碗不知什么东西，好似不太敢吃的样子，显然对沈烈的厨艺没什么信心。
沈烈脸一黑，只好向着小伙计挤出一丝笑容，轻声道：“尝尝？”
小伙计犹豫了片刻还是拿起了筷子，端起了饭碗，给了掌柜的一个天大的面子，吭哧吭哧的吃了起来。
三两下便吃完了。
沈烈看着满嘴流油的小伙计，期待问道：“如何？”
小伙计一脸懵逼，老实巴交的道：“没吃出来。”
沈烈无言，只好自己拿起了筷子，试着夹起了一块猪大肠放入了口中，努力的尝了尝味道，似乎……
有点淡了。
不过没关系，很快沈烈大口的吃起了卤煮，一边在心中盘算着，一回生，二回熟，多改进几次就是了。
卤煮这东西本来就不难做。
这东西吃的本来就是个油水，料又足，对于一年也吃不上几次肉的贫民百姓来说，又能有多难吃？
沈烈要做的只需要将这卤煮的配方稍加改良，更符合这个时代的便可。
又片刻后。
李婶和芸儿也拿起了筷子，娘俩一边吃，一边凑在一起小声嘀咕了起来：“淡了……”
“嗯，酱太少，没入味呢。”
娘俩的小声嘀咕中，小伙计吞了口唾沫，眼巴巴的看着沈烈，小声问道：“掌柜的……还有么？”
小伙计的反应已经说明了一切，卤煮这玩意对于一个常年吃不到肉的贫苦人来说，吃起来有点上头。
沈烈便放心了，大方的挥了挥手：“有，一大锅呢……自己盛去！”
看着小伙计屁颠屁颠跑向了后厨，沈烈眉开眼笑起来，这一刻沈烈清楚的知道，他的计划已经成功了一大半！
片刻后。
李婶和芸儿也放下了筷子，看着干干净净的大海碗，不由得又是一呆，这不知道是什么的一道菜，娘俩竟然在不知不觉之间吃了个干净。
芸儿娇憨的摸了摸小脑袋，轻声道：“婶娘，你看呢？”
李婶点点头，十分笃定的说道：“虽说淡了点，可油水大，吃的饱……没糟践东西！”
得到了李婶的认同，沈烈已是心满意足。
李婶是谁呀，别的不说，就说勾栏胡同的这些老街坊里，出了名的厨艺了得，打年轻时候起便做得一手好菜。
沈烈赶忙轻笑道：“回头……还得请婶娘出马给调个味儿，银钱上，自然不会亏待了婶娘。”
李婶点了点头，应了一声：“嗯。”
说话间，李婶便将昏花的老眼瞪了起来，那神情，活脱脱便是醉仙居里掌勺大厨的做派。
这下子沈烈彻底放心了。
一旁，芸儿便又用秀逸的大眼睛看着沈烈，那满眼的小星星闪呀闪呀，小脸很快笑成了一朵花。
此刻这小小的店铺中，几人你一句，我一句的出谋划策，气氛很快变的炽热起来，竟让人生出了几分欣欣向荣的感觉。
接下来的几天。
沈烈便踏踏实实的泡在店铺里，每天和李婶，芸儿商量着改良口味，又顺手把火烧给做了出来。
火烧就是冷面团加油盐，直接在锅里烙，还好这个年代是有火烧这种食物的，这让沈烈省了不少心力。
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