酱油拌饭的魅力,无敌可挡。
当米掌柜吃到的时候,也被碗里的大米饭给震惊到了,当场就跟倪掌柜定下了酱油的事——下单,必须下单。
这么好的东西,就是卖一个酱油拌饭,也能为他的客栈招揽不少客户。
白佩佩笑道:“米掌柜,你先别急,这酱油可不只是用来拌饭的,它本身就是一味调料,跟醋一样,是用来炒菜的。拌饭,不过是它众多用处中的一种。”
再一次见到杜大厨,杜大厨可比上次热情多了。上回白佩佩打了一回他的脸,他算是见识到了夏厚德、白佩佩夫妻二人的本事,这次米掌柜将他俩领进来,他一听又是试什么新菜,赶紧凑了上来。
“夏老弟、白妹子,你俩可又来了,这回又给我们客栈带来了啥好东西?”
还夸上次那个什么糖醋的,到现在都是他们店里的经典菜,但凡吃过的,都没一个不说它好的。
酸酸甜甜的,特别开饭。就是再不爱吃甜的,也能配一个醋溜白菜,让人欢喜。
“这回啊,我教你做红烧菜。你只要会了一道菜,就能红烧很多道菜了,什么红烧排骨、红烧鸡块、红烧肉……”白佩佩说道,“但凡肉吃,大都能红烧着吃。”
“鱼也行吗?”
“行啊,你可以做红烧鱼。”等她的辣椒出来,到时候能做的菜就更多了。
白佩佩笑眯眯地,告诉杜大厨红烧肉应该怎么做。
最好选带皮的猪肉,洗干净切成块放到锅里,倒入清水和料酒,大火煮沸,打去泡沫后盛出沥干。
“然后取一些冰糖,用热油炒至浅褐色,再把刚刚沥好的五花肉倒进去翻炒,炒到两边金黄。”
“这个时候,就可以放进香粒,再翻炒几下,加些没过,小火慢慢炖起来。”
“待肉烂收汁,就可以放酱油了。”
……
随着白佩佩的话音落下,杜大厨忙活了起来,没一会儿厨房里就飘满了油香味,叫人馋得慌。
也是,古代少油,这么大一股肉油味,确实满喜人的。还放了糖,还没看到实物,就让人忍不住期待起来,觉得这东西肯定好吃。
一开始杜大厨还不明白,这酱油为什么要最后放,等放它的时候,这肉不都快弄好了吗?
但是等锅里的五花肉开始收汁了,那老抽一下去,白肉立马变成了红肉,油亮泛起,色泽红亮……
哎哟,我的天呀,这看着也太有食欲了吧?!
“这菜卖相好看,一看就好看,比白花花的好看多了。”
杜大厨惊喜,连忙发了筷子给大家。
米掌柜闻着这香味,也有些按捺不住了,赶紧夹起一块就塞进了嘴里。
顿时被惊艳到了,酥软滑嫩,香甜鲜美,醇香浓郁……
我的天!
这味道,这香气,这口感,如此饱满多汁,这也太好吃了吧?!
就是倪掌柜、倪夫人两个,也被震惊到了:这……这就是我们酿出来的酱油?!
香糯软烂,入味鲜美,这也太好吃了吧?!【穿】
【书】
【吧】
一群人齐夸。
没办法,真的太好吃了!
米掌柜当场加了单量,让倪掌柜按最大的量产出,他全要了。
倪掌柜喜得不行,直说白佩佩是他的贵人,遇到她,简直是他最大的幸运。
瞧瞧,去年他还走投无路,以为自己要无了,转头就碰到白佩佩,人家治好了他的病不说,还给了他一条发财路。
他恨不得给白佩佩拜拜。
虽说这酱料作坊不是他一个人的,以后就是他和白佩佩两家的了,但有了这么一条生路,还怕以后赚不到钱吗?
不,他完全不怕。
有了米掌柜的订单,就够他做一辈子了。要知道,米掌柜是谁啊,云来客栈的掌柜的,云来客栈遍布全国,他一个小作坊生产得过来吗?
怕是以后要变大作坊了。
“谢谢!”www.chuanyue1.com
“真的是太谢谢你了!”
倪掌柜红了眼眶。
而另一边,米掌柜也十分激动,感觉夏厚德就是他的“福星”,但凡碰到夏厚德,就没有不好的事情。
瞧瞧,这才过去多久,那两个方子的事还在它处建作坊呢,这边夏厚德又给他介绍了一个大生意——和醋相比,米掌柜觉得,这酱油更有搞头。
他拿了样品,就送到了韩七公子那儿。
果然,韩大公子一看他送来的酱油拌饭、红烧肉、红烧鱼之类的,立马对他竖起了大拇指,夸他干得漂亮。
幸好抓住了夏厚德这么一条锦鲤,要不然哪来的后面的事情?
韩家的掌柜就该像他这样,不以身份论人,如此才能“善有善报”,碰到像夏厚德这样的福星。
像夏厚德这样的福星不可多得,但只要多碰上几个像夏厚德这样“知恩善报”的人,韩家何愁不认?他韩七公子,何愁在韩家站不稳脚跟?
越想越高兴,韩七公子一时喝多了,竟然欢喜地唱起了小曲,闹了一夜。
夏厚德、白佩佩还带了一些酱油回去。
在夏厚德的期待当中,晚上白佩佩就现教了夏大丫做法,做了一盆芸豆炖五花肉。
本来肉就香,再一配上酱油,那香味立马就出来了。还没出锅,在院子里的夏明楠、夏小雅兄妹二人就闻到了香味,在那儿翘首以盼了。
“今天好像有好吃的!”夏小雅闻了闻,十分肯定,“炖肉了,好香!”
夏明楠的馋虫也被勾了出来,说道:“肯定是肉,就是不知道是什么肉,太香了。不知道炖了多少,够不够吃……”
虽然家里好了,也不是天天都有肉吃,顿顿就能把肉吃饱。
突然闻到这么香的肉香,夏明楠还是挺馋的。
待白佩佩通知大家吃饭,所有人都很积极,搬桌子、拿碗,那叫一个积极。特别是当他们看到桌上那一盆肉菜,感觉那满鼻的香气都跟带了钩子似的。
“娘,这是什么?怎么这么香?!”
“红烧肉,香吧?镇上刚出的新调料,叫酱油,专门用来做红烧肉的,特地买回来给你们尝尝,你们要是都觉得不错,以后我们家就用上了。”
“这也太奢侈了吧?做个菜就要配一个新调料?那要多做几个菜,配的调料不就多了?”
夏苗苗一听就笑了起来,说道:“大堂哥,谁说酱油只能做一道菜了?人家平时也能用来烧菜,只是想做红烧肉,就必须用酱油,要不然就烧不出这个味儿。就算不做红烧肉,平时红烧一个萝卜、白菜之类的,也得用酱油……”
夏明楠有些不好意思,感觉自己闹了一个笑话。原来,这酱油跟之前的醋一样,人家不是管一个菜,而是好几个菜啊。
不过他很快就将这点情绪抛在了脑后,因为白佩佩给大家分肉了。
夏明楠一口咬掉一块红烧肉,顿时被它醇香的浓汁给迷住了,大呼好吃。
即使白佩佩自己,也埋头苦吃。
一时间桌上所有人都在吃饭,没一个说话。
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