江从鱼准备的是五人一个桌,所以每一份都没有多少,毕竟这些评委如果吃的太多,那么多饭店呢,都要出菜,他们岂不是吃几个就吃饱了?
当主持人看到第一个凉菜出来的时候,赶紧看了一眼后厨递给她的菜名,和菜品介绍。
出菜时是采用匿名,和随机的形式,就是比赛的两组选手做的菜,都是随机上的,这样也可以体现公平公正的效果。
“好,现在这道菜是第一道凉菜,名字叫冰丝鱼脍!吃的时候需要先在装着滚水的小碗里,快速的过一遍,然后再蘸上旁边的料汁一起来吃!”
听到主持人的介绍,台下的评委们倒是来精神了。
“这是什么吃法?我还是第一次吃!”
“是啊,我还以为上了一盘子生鱼片呢!谁知道还有这样的讲究!”
“哎呀呀,你看看这鱼片切得可真薄啊,薄如蝉翼也不过如此吧/”
他们一边说,一边按照主持人介绍的吃法,开始烫鱼片。
就连周力诚都有些好奇。
这新奇的做法,怎么那么像他们家弟妹才能想出来的点子?
不过,毕竟是匿名,他还是要尝尝,以真正的口味来评定,估计小鱼也会希望他公平公正的来评判。
紧接着第二道凉菜出来了,江从鱼远远看着她们端出去的那道菜。
似乎也是一道鱼。
果然,就听到主持人介绍道:“接下来这道凉菜,名字叫凤梨醋拌石斑!”ωWW.chuanyue1.coΜ
江从鱼忍不住笑。
竟然也是鱼肉,不过他们用的是石斑鱼,同样是切成的薄片薄片,盘底铺了生菜秋葵,,中间是已经焯过的石斑鱼片,最上面放的则是南瓜片,最后淋上特别的料汁,撒上花生芝麻碎。www.chuanyue1.com
不愧是在海市数一数二的大酒店,厨师的功底确实不错。
当然这道菜最主要的精华就在那个料汁的处理上了。
她看到台下的评委们,尝了尝也是不住的点头,看来这道菜还是不错的。
接下来就是评委打分。为了体现公平公正性,每个评委手里都有一个双面的牌子,一面写着一号,一面写着二号。
当主持人说道:“下面请各位评委们开始打分!”的时候。
所有人共同举牌。一号就是冰丝鱼脍,二号是凤梨醋拌石斑。
一时间看起来两道菜竟然不相伯仲。
不过旁边有专门负责统计的人员。
很快统计结果就送到了主持人的手中。
那个女主持看了一眼上面显示的结果,微笑着开口。
“好,咱们第一局的凉菜结果也已经出来了,凉菜局获胜的是——冰丝鱼脍!”
“啪啪啪!!”
“哗哗哗!”
台下一片掌声。
但是大家却不知道冰丝鱼脍到底是哪家酒店的。
江从鱼她们却会心一笑,尤其是钱钟婷,高兴坏了。
“太好了,太好了!咱们赢了!咱们赢了!”
许峰也很高兴,激动地搓着手,因为这道菜那薄如蝉翼的鱼片就是他切得。
江从鱼也鼓励的对着他笑着竖了竖大拇指。
倒是宁萌抿了抿嘴没说话,看起来有些紧张,可能是她负责的菜在第三个还没有出场,一直不停的揪着旁边的衣角。
紧接着就是第二道菜的出菜时间了。
最先端出去的热菜是对面祥云大酒店的,不过因为匿名的缘故,主持人只介绍说:“这道热菜叫普罗旺斯炭烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗!”
看着端上来的这道西式大餐,所有人都忍不住翘首以待。
“这东西可真稀奇,听都没听过!”
“是啊,这什么鹅肝,鳕鱼的,还有啥普罗浪死,和什么黑酷吏。真没听过!”
不少人更是看着呈上来的刀叉有些愣神,他们好多只是普通百姓,这东西可真的吃不习惯,更不会用这刀子和叉子吃饭。
所以,吃的有些怪怪的。
特别是这洋玩意儿,他们是真的吃不太习惯。
“这什么鹅肝?不会是咱们家养大鹅的肝儿吧?(⊙▽⊙")”
另一人跟着撇撇嘴捣了他一下。
“哎呀,你快别说了,再说我就吃不下去了!”
前面那几位领导还好,毕竟有时候开会组织上也会一起吃饭,京市饭店也会有西餐。
所以他们也知道怎么用这刀叉。
至于味道嘛?还是不错的!起码这祥云酒店的厨师做的火候都非常的到位,蘸上料汁,入口即化,香而不腻。很好吃。
就连周力诚也忍不住点点头。
一直关注着场上情况的江从鱼心里也大概有谱了。
听到负责人要求上她们的热菜,就让服务员赶紧将桌子上摆满的一个个小火锅给端了出去。
每一个小锅子上都盖了盖子,她是怕味道散了,这样所有的麻辣鲜香全都聚在里面。
此时那小锅里面的已经开始沸腾了。
刚一上桌,所有人就听到了里面“咕嘟咕嘟”的声音。
不少人都好奇极了。
“这是什么东西?”
“连着锅一起端上来了?”
“竟然还在沸腾着!”
主持人其实也非常的好奇,她没有去后厨看过,所以,也是第一次见这样的菜。
一般菜不都是直接做好用盘子端上来吗?
她低头看了一眼手里刚从后厨拿过来的菜单,笑了。
“这道菜是第二道热菜,名字叫沸腾鱼火锅!”
这名字是江从鱼临时起的。
沸腾这个词很形象!
随着主持人的话音落下,不少人掀开了盖子。
刹那间,麻辣鲜香的味道扑鼻而来,整个大厅都弥漫着这股香味!
“哇!好香啊!”
“不愧叫沸腾鱼火锅!瞧着咕嘟咕嘟冒的热气!”
好多人动筷子尝了一口,瞬间惊为天人。眼睛都瞪圆了!
“唔?好吃!也太好吃了吧/”
“哇,如果有个大米饭或者大馒头我觉得我能一口气吃两碗!”
“嘶!好辣,不过真是太过瘾了!”
一时间整个大厅都是次哈次哈干饭的声音,大家伙吃的热火朝天的!
就连台上的主持人和酒店负责人闻着空气中的香味也忍不住跟着“咕咚咕咚”咽了口口水!
最后实在忍不住主持人偷偷跑到后厨,问江从鱼。
“那个,江大厨,这个沸腾鱼火锅还有没有?”
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